Cantitatea de lapte de vacă colectată de fabricile de lactate de la fermele din România a crescut în 2023, în timp ce cantitatea de lapte importat a scăzut anul trecut, arată datele Institutului Național de Statistică (INS).
Potrivit datelor INS publicate la finalul lunii iunie 2024, în anul 2023 comparativ cu anul 2022,
cantitatea de lapte de vacă materie primă colectată de unităţile procesatoare de la exploataţiile agricole şi centrele de colectare a crescut cu 81.841 tone (+7,2%).
Cantitatea colectată de lapte brut de capră a scăzut cu 10,8% în anul 2023 faţă de anul 2022, în timp ce cantitățile colectate de lapte brut de bivoliță și de oaie au crescut cu 9,6%, respectiv cu 37%.
Cantitatea de lapte brut importat a scăzut în anul 2023 față de anul 2022 cu 42.068 tone (-26,6%), mai arată datele INS.
Citește și:
Cât au crescut importurile de lapte de vacă în 2024!
În anul 2023, cea mai mare creștere a producției de lactate s-a înregistrat la unt cu 524 tone (+5%), urmată de smântână cu 1.019 tone (+1,6%).
Scăderi ale producției în anul 2023 față de anul 2022 au fost înregistrate la următoarele produse lactate: brânză topită cu 2.659 tone (-24,6%), lapte praf cu 319 tone (-12,9%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut și alte produse lactate similare) cu 9.661 tone (-4,5%), lapte de consum cu 10.152 tone (-2,8%) și brânză (inclusiv urdă) cu 361 tone (-0,4%).
Producția de brânză obţinută din lapte de vacă (care reprezintă 92,1% din producţia totală de brânzeturi) a scăzut, de asemenea, cu 1.297 tone (-1,4%).
Producția de lapte și de lactate în anul 2023, pe regiuni
Cele mai mari cantităţi de lapte de vacă s-au colectat în regiunile Centru (40,8%), Nord-Vest (18,4%) şi Nord-Est (16,9%).
Laptele de consum s-a produs cu preponderență în regiunile Centru (57,4%), Nord-Vest (19,5%), Vest (peste 15.0%).
Regiunile Centru, Bucureşti-Ilfov şi Nord-Vest au dat peste 78% din producţia de produse lactate proaspete (smântână şi lapte acidulat): Centru (40,4%), Bucureşti-Ilfov (peste 21%) și Nord-Vest (16,6%).
Cele mai mari cantităţi de unt s-au produs în regiunile Vest (41,8%), Centru (39,4%), Nord-Vest (10,0%) şi Nord-Est (4,2%).
Brânza (inclusiv urda) s-a produs îndeosebi în regiunile Centru (38,9%), Nord-Est (23,1%), Nord-Vest (17,5%), Sud-Muntenia (8,9%) și Sud-Est (7,1%).
Cea mai mare producție de brânză topită a fost obținută în regiunea Centru (peste 90,0%), mai arată datele INS privind producția de lapte și de lactate în 2023.
Cât lapte trebuie să dea o vacă pentru a aduce profit în fermă!
