România a devenit, în ultimii ani, unul dintre cei mai importanţi jucători europeni în sectorul bovinelor de carne din rasa Aberdeen Angus.
Dacă în urmă cu puţin peste un deceniu ţara noastră ocupa ultimele poziţii în clasamentele europene dedicate producţiei de carne de vită premium, astăzi România deţine aproximativ jumătate din efectivul total de bovine Angus din Europa.
Evoluţia spectaculoasă a acestui sector este susţinută de dezvoltarea fermelor specializate, de organizarea crescătorilor şi de valorificarea păşunilor naturale, considerate unul dintre marile avantaje ale României în producţia de carne de vită premium.
Creştere într-o piaţă europeană aflată în declin
Samuel Widmer, cofondator şi administrator al Karpaten Meat Group, afirmă că România traversează o perioadă favorabilă în ceea ce priveşte dezvoltarea efectivelor de bovine de carne, într-un context european în care multe state înregistrează scăderi importante.
„Europa pierde aproximativ un milion de capete de bovine pe an, însă România se poate lăuda cu o creştere a efectivelor”, ne-a declarat antreprenorul elveţian cu ocazia European Angus Forum 2026, eveniment desfăşurată în premieră în ţara noastră.
Sectorul Angus din România a cunoscut o dezvoltare accelerată
Un moment decisiv pentru organizarea crescătorilor din România a fost înfiinţarea, în anul 2012, a Asociaţia Aberdeen Angus România. În prezent, organizaţia reuneşte peste 1.800 de fermieri şi aproximativ 180.000 de capete de bovine cu genetică pură Angus.
Dezvoltarea rapidă a sectorului a permis României să recupereze decalajul faţă de statele europene tradiţionale în producţia de carne de vită, precum Germania, Franţa sau Italia. Creşterea efectivelor a fost însoţită şi de dezvoltarea capacităţilor de abatorizare şi procesare, ceea ce a permis apariţia unei pieţe locale pentru carne premium de vită Angus.
Consumatorii caută mai puţină carne, dar de calitate superioară
În ciuda dezbaterilor tot mai frecvente din Europa privind reducerea consumului de carne şi orientarea către produse vegane, cererea pentru carne de vită premium continuă să existe, spune Samuel Widmer. Acesta consideră că profilul consumatorului s-a schimbat în ultimii ani. Chiar dacă oamenii consumă cantităţi mai mici de carne, interesul pentru produse de calitate superioară este în continuare ridicat.
„Consumatorul modern poate consumă mai puţină carne, dar doreşte o carne de calitate, un steak bun, provenit de la animale crescute în libertate şi cu respectarea standardelor de bunăstare”, afirmă Widmer. În opinia sa, România are avantajul unor suprafeţe extinse de păşune şi al posibilităţii de a produce furaje la nivel local, elemente esenţiale pentru dezvoltarea unei industrii competitive a cărnii de vită premium.
România trebuie să valorifice mai bine producţia internă
Samuel Widmer atrage atenţia asupra faptului că România pierde o parte importantă din valoarea economică atunci când exportă animale vii sau materii prime agricole fără procesare. Acesta compară situaţia din sectorul bovinelor cu cea din piaţa cerealelor, unde România exportă frecvent materie primă, iar valoarea adăugată este obţinută ulterior de alte state.
Citeşte şi:
European Angus Forum 2026 – România îşi afirmă ambiţiile de lider european în industria cărnii de vită
„Nu are sens să exportăm animale vii, la fel cum exportăm cereale ca materie primă, iar alte state realizează produsul finit şi obţin plus-valoarea. România trebuie să vândă carne premium, nu doar animale”, subliniază reprezentantul Karpaten Meat Group. Potrivit acestuia, dezvoltarea procesării şi comercializării cărnii de vită premium reprezintă una dintre cele mai importante direcţii pentru agricultura românească în următorii ani.
