Prețul laptelui este afectat de supraproducția din regiunile mari producătoare la nivel mondial într-o perioadă în care cererea stagnează iar piaţa este incapabilă să absoarbă surplusul de lapte. Începând din octombrie anul trecut, acest fenomen se manifestă tot mai accentuat în majoritatea statelor din Europa.
În decembrie 2025, prețul mediu al laptelui a scăzut la 43,34 euro/100 kg, cu 2,8% mai puţin față de noiembrie și cu aproape 15% sub nivelul din decembrie 2024. Această evoluţie a marcat a șasea scădere lunară consecutivă pentru preţul laptelui, deși ritmul a încetinit ușor.
Majoritatea jucătorilor din industria lactatelor au anunțat un preț de bază al laptelui de aproximativ 415 euro/1.000 litri în februarie (2026) sau chiar mai mic, până la 406,53 euro/1.000 litri (Lactalis), în Franţa. O scădere semnificativă faţă de noiembrie 2025, când prețul mediu de bază era încă de 481 euro/1.000 litri, potrivit FranceAgriMer.
Această situaţie a fost pusă, în principal, pe seama nivelului record de producţie şi al volumelor colectate în creștere cu 5,9% în noiembrie 2025, în Franța. Încă nu sunt diponibile datele statistice oficiale, dar se așteaptă ca volumul colectat în decembrie 2025 să fi fost şi mai mare.
Prețul atractiv al laptelui, condițiile meteorologice favorabile pentru furaje și prețul redus al cerealelor au susținut producția de lapte din 2025. În acest context, mulţi fermieri au prelungit durata de viață activă a vacilor lor sau au amânat reformarea lor.
Prețul laptelui sub presiune, oferta globală continuă să crească
În decembrie 2025, prețul mediu al laptelui a scăzut la 43,34 euro/100 kg, cu 2,8% mai puţin față de noiembrie și cu aproape 15% sub nivelul din decembrie 2024. Această evoluţie a marcat a șasea scădere lunară consecutivă, deși ritmul a încetinit ușor.
Prețul laptelui a scăzut în cea mai mare parte a Europei și, de asemenea, brusc în Statele Unite, în principal datorită creșterii puternice şi continue a producției de lapte.
Livrările de lapte din UE au crescut cu 4,8% în noiembrie, cu o creștere semnificativă în majoritatea țărilor din Europa de Vest și în Polonia, în timp ce Irlanda a înregistrat o scădere a producţiei. Cumulativ, livrările de lapte din UE au crescut cu 1,3% până în noiembrie 2025, se arată pe site-ul Comisiei europene.
Producția de lapte a continuat să crească, de asemenea, în SUA, Noua Zeelandă, Argentina și Uruguay, în timp ce Australia a înregistrat o scădere suplimentară. Per total, marii exportatori globali de lactate și-au crescut producția cu 2,2% față de anul precedent.
Prețul untului a fost supus unei noi presiuni în ianuarie, scăzând sub 400 euro/100 kg din cauza producției ridicate și a stocurilor mari. În schimb, prețul laptelui praf degresat a crescut de la începutul lunii ianuarie, susținut de o cerere solidă şi a depășit din nou 200 euro/100 kg.
Volumul de lapte colectat în Franţa în 2025 a fost cu 2,1% mai mare decât nivelul din 2024, potrivit Institutului Francez pentru Zootehnie (Idele).
Creşteri de câteva procente ale volumului de lapte colectat s-a înregistrat în toate regiunile mari producătoare din lume. Drept urmare piaţa a fost inundată cu produse lactate industriale (unt și lapte praf degresat) şi prețurile acestora şi preţul laptelui a scăzut.
În Franța, prețul untului industrial standard a scăzut de la 7.678 euro/t în septembrie la 4.653 euro/t în prima săptămână a lunii februarie 2026, o scădere de peste 3.000 euro/tonă.
Poate controla UE preţul laptelui?
Confruntate cu această situație gravă din sectorul laptelui, mai multe state membre ale Uniunii Europene (UE), la inițiativa Italiei, solicită activarea unui program european de finanțare pentru a sprijini reducerile voluntare ale producției, utilizând rezerva de criză PAC (Grecia, Portugalia, România, Republica Cehă, Lituania, Malta, Bulgaria şi Polonia).
Această solicitare a fost primită cu reacții mixte din partea comisarului pentru agricultură, Christophe Hansen, la ultima reuniune a miniștrilor agriculturii din Uniunea Europeană, din 26 ianuarie 2026. Deși Comisia Europeană recunoaște că prețul laptelui este în prezent scăzut, aceasta pare că doreşte să câștige timp, declarând că „este încă prea devreme să vorbim despre o criză în sectorul lactatelor”.
Executivul european afirmă că, dacă situația o va justifica, „va folosi toate instrumentele de care dispune pentru a stabiliza piața”. În iulie 2016, activarea mecanismului voluntar de reducere a volumului a fost „un succes răsunător”, deoarece aproape tot ajutorul a fost solicitat de fermierii europeni în prima rundă, potrivit unui studiu realizat de Agriculture Stratégies.
CNIEL (Centrul Național Interprofesional pentru Economia Laptelui) din Franţa a solicitat în ianuarie Comisarului european și guvernului francez să ridice pragurile de intervenție ale Uniunii Europene pentru a se alinia la inflație. Aceste praguri sunt în prezent de 2.463,90 euro/t pentru unt și 1.698 euro/t pentru lapte praf.
