Prețul laptelui pe piața spot a depășit pragul de 60 de cenți/kg în Germania şi tendința ascendentă a pieţei internaţională este clară. Materia primă este tot mai solicitată de către unităţile de prelucrare, iar creșterea prețului untului continuă susţinut. Fermierii au aşteptat această creştere a preţului laptelui la poarta fermei încă de luna trecută.
Prețurile la lapte au făcut un salt uriaș săptămâna trecută (26 august – 1 septembrie) și au depășit pragul de 60 de cenți/kg în nordul și vestul Germaniei. Unităţile de prelucrare au lapte între ele pentru o medie de 60,5 cenți/kg, cu 7 cenți mai mult decât săptămâna precedentă. În sudul Germaniei, această creştere a fost şi mai evidentă, prețurile spot la lapte au crescut cu 9 cenți/kg, până la 63,5 cenți/kg lapte, aşa după cum relatează Agrarheute.
Preţul mediu al laptelui în UE era în iunie de 46,0 cenţi/kg, conform Observatorului laptelui.
Datorită scăderii volumelor de lapte din piaţă, pentru unele companii de prelucrare a laptelui este mai profitabil să vândă direct lapte crud decât să producă produse lactate.
Livrările de lapte au intrat în scăderea sezonieră și sunt sub nivelul anului precedent. În cea de-a 34-a săptămână a 2024, potrivit raportului Central Milk Market Reporting (ZMB), fabricile de lapte au colectat în medie cu 0,9% mai puțin lapte decât în săptămâna precedentă. În plus, conținutul de grăsimie este scăzut, iar Asociația Producătorilor de Lapte din Bavaria (Der Verband der Milcherzeuger Bayern – VMB) raportază o aprovizionare „moderată” cu lapte în UE și global. De asemenea, apariţia febrei catarale ovine şi-au făcut deja vizibile efectele şi au scăzut livrările la unele unităţi de prelucrare a laptelui.
Evoluţie preţ mediu lapte la nivel global şi UE
Prețurile untului ajunge la un nivel record
Prețurile untului au crescut recent la un nou maxim istoric. Potrivit Bursei de unt și brânză, pentru prima dată în această săptămână s-au plătit peste 8 euro pentru un kilogram de unt vrac de producţie germană. Preţul untului a variat de la 7,80 la 8,30 euro/kg în săptămâna 34, în timp ce în saptămâna anterioară era între 7,65 şi 7,95 euro/kg. În consecinţă, creşterea preţului s-a remarcat şi în vânzarea în reţelele de supermarket-uri, Aldi & Co a majorat prețul mărcilor proprii de unt german la începutul lunii cu 10 cenți, până la 2,09 euro pe pachet de 250 de grame.
Prețurile ridicate la unt au făcut deja să crească luna trecută valoarea laptelui materie primă. Prețul calculat ca urmare a vânzărilor de unt și lapte praf degresat a fost de 45,8 cenți/kg lapte în iulie, cu 0,5 cenți mai mare decât luna precedentă.
Livrările de lapte vor continua să scadă în următoarele câteva săptămâni, așa cum este normal pentru acest sezon, dar cererea se menţine. În plus, preţul furajelor este posibil să crească.
Pe piața mondială, la ultima licitație Global Dairy Trade (GDT) din 3 septembrie, o tonă de unt a fost tranzacționată cu o medie de 6.675 dolari (echivalentul a 6.049 de euro), cu 0,9% mai ieftin decât pe 20 august. În medie, indicele prețurilor GDT la produsele lactate a scăzut cu 0,4% și a fost de 3.833 dolari/tonă (3.473 euro/tonă).
Laptele praf integral vândut pe GDT a avut un prețul mediu mai scăzut cu 2,5%, până la 3.396 dolari/tonă (3.077 euro/tonă). În schimb, laptele praf degresat a crescut semnificativ, cu 4,5%, până la 2.753 dolari/tonă (2.495 euro/tonă).
