Ferma familiei Wurzer din Bodensdorf, Austria Inferioară, este specializată în cultivarea căpșunilor, dovlecilor și afinelor. În făbricuța proprie, procesează fructele în peste 50 de specialități!

La doar câțiva pași de orașul Wieselburg, în inima regiunii Mostviertel, familia Wurzer scrie o poveste gustoasă despre agricultură sustenabilă, produse de calitate și turism rural autentic.

De peste 35 de ani, acești producători dedicați cultivă căpșuni, afine și dovleci iar din 1985 și până astăzi au transformat ferma lor într-un adevărat paradis gastronomic, unde natura și tradiția merg mână în mână.

MAGAZINUL DE LA KILOMETRUL ZERO

Specific multor ferme familiale din vestul Europei, și aici vânzarea se face de la kilometrul zero, adică de la poarta fermei.

În magazinul propriu sunt disponibile peste 50 de specialități premiate (ulei de semințe de dovleac, coniac, lichioruri, gemuri, ciocolată fină și alte specialități din căpșuni, dovleci și afine), precum și peste 150 de alte produse regionale de la diverși producători: lactate, produse din carne, murături, ouă, pâine artizanală și produse de panificație, semințe, condimente și mirodenii, adică toate cele necesare pentru hrana zilnică, direct de la fermieri!

UN CONCEPT DE VIAȚĂ ȘI ANTREPRENORIAT LOCAL

Ferma Wurzer înseamnă mai mult decât agricultură – este un concept de viață și antreprenoriat local.

În magazinul propriu de fermă, deschis zilnic între orele 06:00 și 21:00, clienții pot descoperi peste 150 de produse regionale, de la băuturi răcoritoare și gustări, până la delicioase specialități rafinate direct din fructele cultivate pe terenurile proprii.

În fiecare vineri, între 09:00 și 17:00, este „Ziua magazinului”, cu pâine proaspătă de casă, personal dedicat și o atmosferă de târg rural: practic, toată lumea se adună aici, atât localnici, cât și turiști!

TURURI GHIDATE PENTRU TURIȘTI

Între aprilie și octombrie, ferma oferă posibilitatea organizării unor tururi ghidate pentru grupuri, indiferent de vreme. Aceste tururi, care durează aproximativ 90 de minute, includ o prezentare detaliată despre activitatea fermei, o degustare bogată cu produse proprii, o vizită în muzeul fermei și vizionarea unui filmuleț despre începuturile și activitatea horticolă actuală a familiei Wurzer și, la final, o fotografie de grup.

Degustările sunt cu adevărat speciale: vizitatorii pot încerca gemuri naturale, ciocolată artizanală cu fructe, sucuri presate la rece, ulei de dovleac, lichioruri și multe alte delicatese. Este o experiență care nu doar încântă gustul, ci și conectează oamenii cu povestea și munca din spatele fiecărui produs obținut aici.

CULESUL, O EXPERIENȚĂ PENTRU TOATE VÂRSTELE

Unul dintre cele mai așteptate momente din an este sezonul de „self-picking”, când poți veni să îți culegi singur fructele direct din câmp. Începând cu luna mai, câmpurile cu căpșuni din Bodensdorf își deschid porțile.

Căpșunile sunt cultivate în paie, pentru a fi ușor de cules și curate, iar gustul lor este incomparabil – dulce, parfumat, natural, fără tratamente chimice. Fermierii au ținut să precizeze că fructele pot fi savurate direct din câmp, fără a necesita spălare.

”Am plantat primele căpșuni încă din 1985 și le-am recoltat în anul următor. Încă de la început, ne-am concentrat pe cultivarea naturală. Reprezentăm cel mai bun gust, cea mai înaltă calitate și prospețime maximă – la prețuri corecte. Convingeți-vă singuri!”, spune Leo Wurzer, capul familiei, cel care este responsabil pentru organizarea fermei și se ocupă de toate aspectele legate de producție.

În luna iulie, se deschide sezonul pentru afine, care sunt cultivate cu aceeași grijă și respect pentru natură. Este o activitate ideală pentru familii cu copii, pentru grupuri sau pentru oricine dorește să petreacă timp în aer liber, făcând mișcare și bucurându-se de fructe proaspete.

FESTIVALUL DOVLECILOR, UN SPECTACOL VIZUAL ȘI CULINAR

Toamna, ferma se transformă într-un peisaj de poveste. De la începutul lui septembrie până la sfârșitul lui octombrie, în curtea fermei are loc o expoziție spectaculoasă de dovleci, care atrage an de an vizitatori din toată regiunea. Fie că ești pasionat de gătit, fotograf, iubitor de natură sau doar în căutare de ceva diferit – acest eveniment este o adevărată încântare.

Poți descoperi soiuri variate de dovleci cultivați la Bodensdorf: Hokkaido, Butternut, Spaghetti, Muscat, Napoli, ghindă, giganți ornamentali. Sunt disponibili atât pentru consum, cât și pentru decor. În plus, magazinul oferă rețete gratuite și sfaturi despre cum să gătești dovlecii în cele mai gustoase moduri.

FERMA, LOC IDEAL PENTRU POPAS

Magazinul fermei Wurzer este o oprire ideală pentru bicicliști, motocicliști, drumeți și turiști cu rulota. Amplasat într-un peisaj liniștit, la marginea satului, oferă toalete curate, locuri de odihnă, băuturi reci, înghețată artizanală și cafea la discreție. Cei care călătoresc cu rulota se pot bucura de parcare gratuită pe timp de noapte, într-un cadru sigur și liniștit.

Este locul perfect pentru o pauză relaxantă, dar și pentru a descoperi produse locale autentice și povești spuse de oameni pasionați de ceea ce fac.

Toată familia este angrenată în activitățile fermei: Soții Leo și Maria Wurzer, fiica Karin și nepotul Leon, fiii Markus și Dominik.

TRADIȚIE, INOVAȚIE ȘI DRAGOSTE PENTRU NATURĂ

Ferma Wurzer nu este doar un loc unde se cultivă fructe – este un spațiu viu, în continuă evoluție, unde fiecare produs spune o poveste. De la primele recolte de căpșuni și până la oferta diversificată de astăzi, totul a fost ghidat de principii clare: agricultură sustenabilă, marketing direct, calitate fără compromisuri și respect față de clienți!

Ne considerăm responsabili pentru o agricultură onestă și durabilă, ne iubim meșteșugul și măsurăm întotdeauna acest lucru prin satisfacția clienților noștri – LEO WURZER, Fermier austriac

”În ferma noastră de familie, acordăm o mare importanță celui mai bun gust, ospitalității și celui mai înalt nivel de satisfacție a clienților. Transformăm producția agricolă și prelucrarea artizanală în specialități care prind viață cu multă pasiune și atenție la detalii.

La recoltare, acordăm o atenție deosebită prospețimii, calității și maturității fructelor. Prelucrăm fructele manual cât mai ușor și atent posibil, astfel încât aroma completă a fructelor să fie păstrată. Ideile pentru specialitățile noastre provin din cărți vechi de bucate păstrate în familie, sunt creații proprii sau sugestii de la clienții noștri – găsim inspirație peste tot”, ne spune Leo Wurzer.

DIN FERMĂ, DIRECT LA CONSUMATOR

Datorită distanțelor scurte dintre plantații și magazin, dar și marketingului direct care asigură desfacerea produselor, fructele sunt recoltate când sunt complet coapte, adică exact atunci când au cel mai bun gust și au cel mai mare conținut de vitamine. Nu poate fi mai proaspăt decât atât: direct din câmp la masa clientului!

CITEȘTE ȘI: AB HOF, târgul din Austria care conectează producătorii locali cu piața!