În luna august 2024, faţă de luna iulie 2024, efectivul de animale sacrificate și greutatea în carcasă au crescut la bovine și la porcine, iar la ovine, caprine și la păsări au scăzut, se arată într-un comunicat dat publicităţii de Institutul Naţional de Statistică (INS).
Comparativ cu luna august 2023, în luna august 2024 numărul sacrificărilor a crescut la porcine și a scăzut la bovine, la ovine și caprine și la păsări; De asemenea, greutatea în carcasă a fost mai mare la porcine și la păsări, iar la bovine și la ovine și caprine a scăzut.
Aşa cum reiese din datele comunicate de INS, în luna august 2024 au fost sacrificate în total 44 mii de bovine, cu o greutate de 7.157 tone carcasă, din care doar 12 mii de capete în abatoare specializate, în greutate totală de 2.782 tone. De asemenea, au mai fost sacrificaţi 298 mii de porci, 293 mii de ovine şi 290,007 mii de păsări.
Efectivul de porcine sacrificate în luna august a ajuns la 293 mii de capete, din care 278 mii de capete au fost sacrificate în unităţi specializate, în creştere comparativ cu luna anterioară (iulie 2024), dar şi faţă de luna august 2023.
Cele mai multe bovine şi ovine nu au fost sacrificate în abatoare specializate
De remarcat este faptul că în abatoare specializate au fost sacrificate doar 25% dintre bovine şi numai 15% dintre ovine, în timp ce restul efectivului sacrificat a fost „abatorizat” în exploataţii agricole neautorizate şi gospodăriile populaţiei, aşa cum o arată datele oferite de INS.
De asemenea, există o mare diferenţă (cca. 55kg) între greutatea carcaselor de bovine obţinute în unităţile industriale specializate (abatoare) care a fost de 231,8 kg/carcasă şi greutatea medie pentru totalul carcaselor (162,7 gk/carcasă). O diferenţă semnificativă se menţine şi în cazul ovinelor, greutatea medie pentru totalul carcaselor a fost de 14,1 kg, în timp ce animalele abatorizate în unităţile industriale au avut o greutate medie de 17,1 kg/carcasă.
