Decizia lui Iosif Colţea de a muta Bălţata Românească din sectorul laptelui în cel al cărnii a transformat simbolul naţional într-o resursă profitabilă şi sustenabilă.

În septembrie 2023, când am vizitat ferma lui Iosif Colţea din localitatea Iarăş, comuna Hăghig (judeţul Covasna), efectivul de vaci pentru lapte era împărţit egal între Bălţată şi Holstein. Astăzi, 80% din vacile la muls sunt Holstein, iar restul de 20% Bălţată Românească. Motivul? Holstein produce mai mult şi predă laptele mai rapid la roboţii de muls, ceea ce creşte eficienţa şi profitabilitatea fermei.

Laptele aduce cash-flow, carnea acoperă cheltuielile

„Vaca de lapte şi cea de carne sunt rentabile dacă le exploatezi împreună. Pentru că vaca de lapte îţi generează un profit lunar, din care te poţi gospodări, iar vaca de carne aduce un venit anual care este benefic pentru acoperirea cheltuielilor”, explică fermierul. Cele două sectoare sunt cumva dependente unul faţă de celălalt şi interconectate, menţinând un echilibru financiar şi operaţional în ferma sa.

În momentul de faţă, recunoaşte Iosif, vaca de lapte este mai profitabilă decât cea de carne. Între timp, şi preţul laptelui s-a mai stabilizat iar procesatorii plătesc, se pare, un preţ mai decent pentru materia primă achiziţionată de la crescătorii de vaci. Iosif, spre exemplu, primeşte 2,5 lei pe litrul de lapte, ceea ce îi asigură o minimă profitabilitate. Chiar dacă e cu 20 de bani sub ceea ce primea acum 2 ani, acesta e relativ mulţumit de ceea ce oferă procesatorii în prezent.

Automatizare şi bunăstare pentru randament maxim

Ferma lui Iosif Colţea a trecut printr-un proces extins de modernizare. În prezent, ea dispune de doi roboţi de muls Lely, sisteme automate de alăptat viţei, de împins furajul la front şi de aspirare a dejecţiilor. Investiţia de 1 milion de euro asumată printr-un proiect cu fonduri europene asigură atât eficienţă operaţională, cât şi bunăstarea animalelor – esenţială pentru productivitate şi calitatea laptelui.

Marea problemă a fermierului din Covasna este lipsa personalului calificat, aspect care afectează în special sectorul de creştere a ovinelor, de care se ocupă tatăl său. „Oaia nu mai este profitabilă şi cu toate astea tata nu vrea să renunţe la oile sale. Am ajuns să plătim şi 8.000 de lei pe lună ciobanilor şi nici nu găsim oameni care să fie interesaţi”, a ţinut să precizeze Iosif, care a şi apelat în trecut la serviciile unor nepalezi, însă fără rezultate deosebite. „Acei oameni fuseseră iniţial angajaţi în industria ospitalităţii şi nu aveau nici o treabă cu zootehnia. Nu erau pregătiţi pentru domeniul nostru de activitate. De aia am şi renunţat la ei”, argumentează Iosif.

Citeşte şi:
Roboții de muls, cei mai fideli angajați din ferma lui Iosif Colţea

Mercosur – presiune pe piaţă, dar şi furaje mai ieftine

În ceea ce priveşte inevitabila deschidere a pieţei sud-americane pentru importurile mai ieftine, Iosif Colţea consideră că impactul va fi resimţit şi în România iar cel mai mult va fi afectat consumatorul. „Acordul Mercosur va pune o presiune în plus pe producătorii din România, care în ultimii ani au trebuit să facă faţă provocărilor generate de războiul din Ucraina. Întreaga Europă va fi invadată de produse obţinute din ţări în care mână de lucru foarte ieftină şi nu ne vom putea bate cu ei. Va trebui să ne adaptăm prin ajustarea preţurilor şi strategia de piaţă. Dar cei care vor suferi cel mai mult vor fi consumatorii finali”, consideră fermierul.

Un avantaj, în opinia sa, va fi posibilitatea achiziţionării de furaje la preţuri mai mici. „Vom putea cumpăra cereale sau şroturi mai ieftine decât în prezent. Asta va fi, cu siguranţă, un mic ajutor pentru cei care au activitate în zootehnie pentru că va duce la scăderea costurilor de producţie”, a concluzionat Iosif Colţea.