Cu un efectiv total de 180 de bovine şi o producţie medie zilnică de peste 2.200 litri de lapte, Ferma Wagner se află în plin proces de extindere şi modernizare, un demers esenţial pentru a răspunde cerinţelor pieţei şi a asigura sustenabilitatea afacerii.

Un aspect cheie al acestei dezvoltări este mulsul robotizat, tehnologie care a transformat practic activitatea fermei din judeţul Arad. Astfel, în noiembrie 2024, Virgil Andru, proprietarul şi administratorul societăţii, a pus în funcţiune un al doilea robot DeLaval, investiţie care s-a dovedit a fi necesară pentru a face faţă creşterii numărului de animale.

Această achiziţie a permis separarea bovinelor pe rase, cu exemplarele Holstein mulse acum exclusiv de noul robot, ceea ce optimizează performanţa şi sporeşte eficienţa operaţională.

Holstein vs. Bălţată Românească

„Ne-am asumat această creştere a efectivului de animale şi implicit a producţiei de lapte pentru a ne menţine competitivitatea într-o piaţă aflată în continuă schimbare. Trebuie să găsim soluţii pentru a fi din ce în ce mai eficienţi, atât în producţie, cât şi în procesare”, argumentează tânărul fermier.

Spre exemplu, la efectivul de Holstein, producţia medie zilnică este acum de 38 de litri pe cap de animal. Pe de altă parte, pe grupa alcătuită majoritar cu bovine din rasa Bălţată Românească, producţia medie zilnică de lapte oscilează între 25 şi 26 de litri.

„În cel mai bun caz, putem creşte până la 30 de litri, dar mai mult de atât nu vom putea obţine”, susţine Virgil. Această strategie îi permite stimularea performanţei şi diferenţierea în funcţie de potenţialul fiecărei rase.

Obiectivul său este unul ambiţios: 160 de vaci la muls şi o producţie zilnică de 5.000 de litri de lapte! Pentru a-şi atinge ţinta, a luat în calcul achiziţia celui de-al treilea robot, sub condiţia accesării unui nou proiect cu fonduri europene.

Extinderea capacităţii de procesare, soluţia pentru competitivitate

Un alt pas important în dezvoltarea fermei va fi modernizarea liniei de procesare. Pentru asta a previzionat o investiţie de 400.000 de euro în retehnologizare şi creşterea capacităţii de producţie a lactatelor. „Vrem să trecem la un alt nivel. Eficientizare pentru noi înseamnă că în viitor vom ajunge să procesăm 2.000 de litri de lapte pe zi în loc de o mie de litri, cât am fi reuşit în prezent. Prelucrând mai mult lapte şi diversificându-ne producţia, numai aşa putem rămâne competitivi”, ne-a explicat arădeanul.

Cu această abordare, Virgil speră să intre în cele din urmă în atenţia marilor lanţuri de retail, care cer volume mari, calitate şi constanţă în livrări. Schimbările majore în obiceiurile de consum influenţează semnificativ strategiile de dezvoltare ale fermei.

„Pieţele tradiţionale au scăzut foarte mult în ultimii ani, iar majoritatea consumatorilor preferă să cumpere din supermarketuri. Magazinele de cartier sunt şi ele pe cale de dispariţie”, constată cu regret acesta.

Externalizarea distribuţiei

Pentru a răspunde provocărilor actuale, Ferma Wagner va investi în automatizarea proceselor şi va urmări să devină un partener de încredere pentru marile lanţuri de retail. „Este mai eficient să livrezi 3 tone de marfă într-un singur depozit, cu o singură maşină, decât să distribui aceeaşi cantitate în zeci de locaţii cu trei maşini”, afirmă Virgil Andru, gândindu-se deja să externalizeze partea de distribuţie.

Pe de altă parte, el este convins că fermele mici, care produc sub 1.000 de litri de lapte pe zi, vor dispărea în următorii zece ani. În opinia sa, piaţa va dicta acest lucru, iar cei care nu investesc în modernizare şi eficientizare nu vor mai putea fi competitivi. „Trebuie, practic, să ne reinventăm tot timpul şi să găsim soluţii pentru a fi din ce în ce mai eficienţi”, consideră acesta.

Amestec unic furajer pe toată durata anului

Pornind de la principiul că bovinele sunt foarte sensibile la modificările hranei, dar şi din dorinţa de a menţine o producţie de lapte constantă pentru procesare, tânărul crescător a decis să schimbe raţia zilnică, introducând un amestec unic furajer, utilizat pe tot parcursul anului.

Este vorba de un mix de mai multe elemente, printre care se regăseşte silozul de porumb şi de sorg, semifânul de lucernă, fânul de lucernă, cerealele măcinate, şroturile de soia şi de floarea-soarelui.

„Acest amestec poate fi stocat foarte bine şi avem acces la el tot anul. Important este ca animalele să fie hrănite constant şi cu un furaj de aceeaşi calitate timp de 365 de zile.

O mâncare foarte bine echilibrată energo-proteic şi din punct de vedere al macro şi micronutrienţilor, ceea ce automat are un impact pozitiv asupra bunăstării animalelor, asupra producţiei de lapte şi cu beneficii în ceea ce priveşte managementul reproducţiei”, a ţinut să sublinieze Virgil.

De la furajare fracţionară, la remorca tehnologică

În Ferma Wagner, vacile Holstein primesc un furaj diferit faţă de ce consumă exemplarele din rasa Bălţată Românească. Astfel s-a încercat optimizarea costurilor şi stimularea performanţei. Bovinele Holstein primesc, aşadar, un furaj mai valoros din punct de vedere nutriţional, dar şi în cantitate mai mare, pentru a putea susţine producţia de lapte.

„Am testat mai multe variante de furajare. Înainte, am administrat fracţionar hrana. Le dădeam fân, apoi veneam cu silozurile, după care dădeam urlău în funcţie de producţia de lapte a fiecărei vaci. Dar am observat că starea de sănătate a animalelor nu era cea mai bună.

Apăreau tot felul de cetoze şi acidoze pentru că pH-ul hranei nu era constant, consumul nu era acelaşi de fiecare dată. Evident, producţia era şi ea fluctuantă. Dar odată ce am introdus remorca tehnologică, unde mixăm toate ingredientele, ne-am stabilizat foarte mult producţia de lapte şi animalele sunt mai sănătoase”, a observat Virgil.

Citeşte şi: De ce a introdus Virgil Andru secara în raţia vacilor?

Exemplu de bune practici

Într-o fermă de vaci de lapte, succesul este strâns legat de eficienţă, tehnologie şi bunăstare. Managementul modern impune un focus constant pe optimizarea proceselor, automatizare şi utilizarea datelor pentru luarea celor mai bune decizii.

De la nutriţie şi muls, până la reproducţie şi sănătatea animalelor, fiecare aspect trebuie să fie bine coordonat pentru a asigura rentabilitatea şi performanţa fermei. Virgil Andru exemplifică perfect acest model de succes.

Ferma Wagner mulge acum cu doi roboţi DeLaval!