Cum păstrați merele peste iarnă: recomandări de la un pomicultor cu experiență!

Potrivit datelor Eurostat, suprafața cu livezi de măr în România a fost de 53.600 ha în 2024, țara noastră fiind pe locul 2 în UE la suprafață, după Polonia, care are o suprafață cu livezi de aproape trei ori mai mare (148.000 ha).

Mircea Coita are o plantaţie pomicolă în sistem ecologic, care se întinde pe aproape 6 ha, în Dobreşti, județul Bihor. Pe 2 ha are mai multe soiuri de măr, singurele fructe din care pune la păstrare peste iarnă.

TEMPERATURA OPTIMĂ DE DEPOZITARE A MERELOR

Iată cââteva recomandări despre cum păstrați merele peste iarnă ca acestea să fie bune de mâncat o perioadă cât mai lungă:

„Este foarte important ca merele să fie depozitate într-un spaţiu cu aer rece, de la zero la patru grade Celsius este temperatura ideală.

Merele sunt fructele cele mai rezistente la îngheţ şi pot fi păstrate cel mai uşor. Pot fi depozitate şi în beci, dar să nu fie cald. Au nevoie de un spaţiu aerisit, cu aer rece.

Umiditatea nu este o problemă, mărul are nevoie de umiditate, unii chiar pun în beciuri vase cu apă, ca merele să absoarbă şi să nu se zbârcească.

Eu depozitez merele în lădiţe de 8-10 kilograme, obligatoriu cu găruri, ca să fie bine aerisite, clădite una peste alta, până la 10 lădiţe. Am o hală unde şi iarna las întotdeauna o uşă deschisă, indiferent de cât de rece este afară, şi un geam deschis, ca să fie curenţi de aer, şi astfel merele se păstrează foarte bine”, spune Mircea Coita.

Cum păstrați merele peste iarnă: Depozitare pe pat de scânduri

Acesta spune că mai există şi modalitatea de a păstra merele peste iarnă pe un pat de scânduri sau pe rafturi din scânduri, pe care se pun paie sau hârtie. Aceasta este metoda pe care o folosea şi tatăl său, de la care a preluat livada.

De asemenea, unii dintre clienţii săi, care depozitează peste iarnă cantităţi mai mici de mere, învelesc fiecare măr în hârtie. „În felul ăsta, dacă un măr se strică, se evită să se întindă putregaiul şi la celelalte”, explică pomicultorul bihorean.

SOIUL DE MĂR CEL MAI REZISTENT: FLORINA

Producţia de mere pe care el o obţine nu este mare, deocamdată, mai are parcele pe care pomii abia de-acum urmează să intre pe rod. Acum încearcă să vândă aproape toate merele şi să depoziteze peste iarnă doar cantităţile necesare pentru consumul propriu.

„Merele produse în sistem ecologic sunt mai sensibile, iar eu vreau să menţin producţia ecologică şi atunci o să am nevoie de o cameră frigorifică, unde pot controla toţi parametrii”, adaugă pomicultorul bihorean.

Acesta afirmă că, din experienţa sa, cel mai rezistent soi de mere, care se păstrează cel mai bine peste iarnă, este Florina.

Merele din soiul Golden se păstrează, de asemenea, foarte bine, iar cele mai sensibile soiuri sunt Jonagold şi Liberty.

„Anul trecut, am făcut o probă cu Florina: am păstrat, pe ultimele rafturi dintr-o cămară, şase lădiţe cu mere, şi în luna mai, când deja se încălzise afară, am avut doar câteva mere stricate, dar, într-adevăr, începuseră să îşi piardă din calitate”, spune Mircea Coita.

GREŞELI DE EVITAT

Pe lngă modul cum păstrați merele peste iarnă,  este esențial și când le recoltați. Una dintre cele mai frecvente greşeli care trebuie evitate pentru ca merele să reziste în stare bună peste iarnă este legată de momentul optim de recoltare.

„Merele trebuie culese când sunt în pârgă, înainte de maturitatea de coacere”, spune Mircea Coita.

DETALII AICI: Care este diferența dintre MATURITATEA TEHNICĂ și MATURITATEA DE CONSUM a MERELOR

Când e momentul optim să recoltați merele și cum păstrați merele peste iarnă – de ce merele se păstrează foarte bine în pungă legată și cum puteți avea mere bune de mâncat până în luna mai:

VIDEO: CÂND TREBUIE RECOLTATE ȘI CUM PĂSTRAȚI MERELE PESTE IARNĂ

CITEȘTE ȘI: Top 5 cele mai bune mere de Voinești! – Revista Ferma