Brânza a transformat Elveția în Capitala Mondială a Gustului, odată cu debutul jurizării la World Cheese Awards – cea mai mare competiție de profil din lume.
Este pentru prima dată când World Cheese Awards are loc în Elveția, în perioada 13-15 noiembrie 2025 și este cea mai amplă ediție de până acum!
Jurizarea generală a început astăzi, 13 noiembrie, la cea mai mare competiție dedicată exclusiv brânzeturilor din lumea întreagă. Peste 5.244 de brânzeturi din 46 de țări diferite sunt evaluate la World Cheese Awards 2025 de către echipa formată din 265 de jurați – specialiști în tehnologie alimentară, clasificatori, comercianți, jurnaliști, cumpărători, bucătari, producători și profesioniști importanți din industria lactatelor, reprezentând 46 de națiuni.
World Cheese Awards este cea mai mare competiție internațională dedicată brânzeturilor!
Pe lângă competiția captivantă pentru desemnarea celor mai bune brânzeturi din lume, vizitatorii s-au bucurat de un program variat: perspective fascinante asupra universului elvețian al brânzeturilor, un târg de produse fine elvețiene și o gamă largă de evenimente dedicate iubitorilor de brânzeturi de toate vârstele.
Cea mai bună vacă de lapte din lume a fost încoronată la World Dairy Expo 2025!
CEA MAI BUNĂ BRÂNZĂ DIN LUME, CAMPIOANA 2025
WorldCheeseAwards 2025 și-a desemnat campioana mondială: Gruyère AOP Vorderfultigen spezial, sortiment maturat peste 18 luni, produs de Bergkäserei Vorderfultigen din Elveția.
Brânza a fost desemnată câștigătoare de către Perry Wakeman de la Rennet and Rind, membru al juriului final.
Organizat de Guild of Fine Food, concursul ”World Cheese Awards” – Campionatul Mondial al Brânzei a ajuns la cea de-a 37-a ediție iar degustătorii specializați din întreaga lume și-au unit forțele pentru a încorona campioana din acest an.
”Brânzeturile au ajuns aici pe apă, pe uscat și pe calea aerului – cu barca, camionul, trenul și avionul – prin 20 de puncte de colectare din întreaga lume, pentru a le permite micilor producători să participe la costuri reduse și a elimina barierele de înscriere. Am primit înscrieri din toate colțurile lumii, inclusiv din Uruguay, India, Japonia, Chile, Argentina, Africa de Sud și Australia”, spun organizatorii.
CUM SE FACE JURIZAREA
Jurații lucrează în echipe de câte doi sau trei pentru a identifica brânzeturile demne de o medalie de Aur, Argint sau Bronz. Ei evaluează coaja și miezul brânzei, culoarea, textura, consistența, tructura și percepția în degustare și, mai presus de toate, gustul. Fiecare echipă selectează apoi o brânză excepțională de pe masa lor, pe care o propun pentru categoria Super Gold.
Aceste brânzeturi de elită, ajunse la categoria Super Gold sunt considerate cele mai bune din lume și sunt evaluate pentru a doua oară de către Super Jury – un juriu special format din experți internaționali recunoscuți, care aleg fiecare câte o brânză Super Gold pe care o susțin în runda finală de jurizare.
Super Juriul, reprezentând toate colțurile lumii, dezbate live testarea brânzeturilor finaliste în fața unui public, înainte de a anunța câștigătoarea titlului de World Champion Cheese. Jurizarea finală este transmisă în direct pe World Cheese Awards TV, iar iubitorii de brânzeturi din întreaga lume urmăresc momentul cu emoție.
Pe lângă medaliile de Bronz, Argint, Aur și Super Gold, există și trofee speciale dedicate anumitor țări sau tipuri de brânzeturi.
CEA MAI BUNĂ BRÂNZĂ DIN LUME 2024: Au concurat peste 4.700 de brânzeturi din 47 de țări!
Ediția de anul viitor a World Cheese Awards va avea loc la Córdoba, Andaluzia, Spania.
