Dieta bazată pe fructe și legume este considerată a fi baza unei alimentaţii sănătoase, dar este la fel de important ca acestea să fie sigure pentru a fi consumate – adică curate şi fără pesticide sau alte produse chimice utilizate în procesul de producţie şi conservare.
Căpșunile și spanacul au ocupat şi în 2024 primele două locuri în lista „The Dirty Dozen”. Strugurii au sărit de la nr. 8 în top 2023 până la nr. 4 în 2024!
În ultimii 20 de ani, Environmental Working Group, o organizație nonprofit care își propune să facă mediul mai sănătos, clasifică produsele agricole non-ecologice în funcţie de concentraţia de pesticide şi întocmesc o listă – „The Dirty Dozen” – cu cele mai contaminate („murdare) fructe şi legume. Pentru întocmirea acestui clasament, EWG analizează datele furnizate de către Departamentul de Agricultură (USDA) și Administrația pentru Alimente și Medicamente din Statele Unite (FDA).
„În 2024, EWG a stabilit că în 75% din fructele şi legumele proaspete convenționale eșantionate erau prezente reziduuri de pesticide potențial dăunătoare, iar pentru produsele din Dirty Dozen, 95% dintre probe conțin pesticide”
TOP cele mai contaminate fructe şi legume – „Dirty Dozen” 2024
Lista completă a celor 12 fructe și legume în care au fost găsite cele mai mari cantități de pesticide din 2024:
- Căpșuni
- Spanac
- Kale
- Struguri
- Piersici
- Pere
- Nectarine
- Mere
- Ardei gras și ardei iute
- Cireșe
- Afine
- Fasole verde
Căpșuni – conduc în Top 46 cele mai contaminate fructe şi legume din SUA
Un locuitor din SUA consumă în medie 8 kg de căpșuni proaspete pe an – și odată cu acestea, zeci de pesticide, inclusiv substanțe chimice care au fost clasificate ca fiind una dintre cauzele unor boli grave, iar spanacul este plin de nutrienți dar, uneori şi de pesticide…
Următoarele 19 fructe şi legume au fost incluse în datele de testare ale USDA și FDA, dar nu se încadrează în listele „Dirty Dozen” sau „Clean Fifteen”/”Cele mai curate 15”:
13. Tomate
14. Dovleac de iarnă
15. Roşii cherry
16. Ţelină
17. Salată
18. Mandarine
19. Castraveţi
20. Dovlecel
21. Brocoli
22. Cartofi
23.Prune
24.Vinete
25. Zmeură
26. Grapefruit
27. Mazare păstăi
28. Portocale
29. Pepene verde
30. Banane
31. Conopidă
Cele mai „curate” fructe şi legume – Top 15 – „Clean Fifteen”
În „coada” clasamentului realizat de către EWG în SUA se află fructe şi legume mai puţin contaminate din totalul celor 46 de produse analizate:
32. Morcovi
33. Cartofi dulci
34. Mango
35. Ciuperci
36. Pepene roşu
37. Varză
38. Kiwi
39. Pepene verde
40. Sparanghel
41. Mazare boabe (congelată)
42. Papaya
43. Ceapă
44. Ananas
45. Porumb dulce
46. Avocado
Lista completă a celor 46 de fructe şi legume incluse în analiza EWG – Dirty Dozen™ 2024
3 pași simpli pentru a vă curăța fructele şi legumele proaspete
De cele mai multe ori, fructele şi legumele sunt stropite cu substanţe chimice pentru a împiedica deteriorarea acestora şi pentru a le asigura o perioadă mai îndelungată de păstrare atât în depozite, cât şi pe rafturile magazinelor.
Există multe teorii şi opțiuni pentru a curăţa şi spăla fructele şi legumele, inclusiv cu ajutorul bicarbonatului de sodiu sau oţet, dar cea mai simplă şi eficace metodă este pur și simplu spălarea lor sub apă rece.
Trei paşi pentru a spăla fructele şi legumele:
- spălați-vă bine mâinile, vesela și materialele necesare pentru pregătirea fructelor şi legumelor, inclusiv plăcile de tăiat.
- ţineți fructele şi legumele sub apă rece în chiuvetă.
- folosind un prosop de hârtie curat ştergeţi bine fructele şi legumele.
Nu folosiţi săpun, detergent sau alte produse de spălat comerciale pentru a curăţa şi spăla fructele şi legumele!
Environmental Working Group (EWG) este o organizaţie nonprofit fondată în 1993 de către Ken Cook și Richard Wiles, cu sediul în Washington DC (SUA), specializată în identificarea prezenţei substanţelor chimice toxice şi poluante în produsele agricole (în specil fructe şi legume) şi cosmetice, precum şi în promovarea responsabilităţii corporatiste.
EWG certifică produse şi companii, dar sunt activi şi din punct de vedere politic și au propria lor bază de date „Skin Deep” unde puteți găsi „scoruri de pericol” pentru ingredientele utilizate în produsele cosmetice.
Activitatea EWG este finanţată prin donaţii publice, dar şi prin lobby-ul făcut de către companii care doresc să îşi certifice produsele, ceea ce a stârnit frecvente controverse în Statele Unite.
