Noul sistem intensiv de cultură „Up & Down” este integrat într-unul dintre cele mai moderne proiecte pentru cultura căpşunului în spaţiu protejat din România, dezvoltat la Constanţa de antreprenorul Mihai Mitrenca.

Suprafața totală a serelor în sistem intensiv „Up & Down” permite eficientizarea şi maximizarea utilizării spaţiului. „Rândurile/jgheaburile de cultură sunt foarte apropiate între ele, astfel că cei 5000 mp de sere produc echivalentul unui hectar intensiv, în sistem hidroponic”, ne-a declarat Mihai Mitrenca, proprietarul afacerii.

Proiectul a fost finalizat anul trecut, iar în vară s-a făcut şi prima plantare cu 80.000 de plante, soiuri de căpşun remontante şi unifere.

Sistem „Up & Down” = acces flexibil la jgheaburi

Sera are o înălţime de 7 metri la coama superioară, dimensiune necesară pentru o bună funcţionare a sistemului „Up&Down”. În poziția de lucru, jgheaburile cu stoloni sunt plasate la o înălţime de 1,3-1,4 metri faţă de sol, astfel încât operatorii să poată lucra cât mai confortabil, în timp ce celălalt jgheab este poziţionat la o înălţime de 2,3-2,4 m.

Principiul de funcţionare al sistemului „Up & Down” este simplu: „în momentul în care dorești să culegi sau să aplici un tratament, unul dintre jgheaburi urcă, iar celălalt coboară și permite accesul printre ele”, a explicat Mihai Mitrenca.

Microclimatul şi fertilizarea sunt controlate automat

De altfel, în seră aproape toate operaţiunile sunt automatizate. Întreg procesul de fertilizare şi asigurare a condițiilor de microclimat (temperatură, umiditate şi calitate aer/ventilaţie) sunt controlate de un sistem de la Spagnol. Computerul, în funcție de umiditate, temperatură şi vânt, deschide „ferestrele” laterale și din partea superioară a serei. De asemenea, sera beneficiază de un sistem foarte nou de iluminare cu LED, ce asigură o prelungire cu 2-3 ore a duratei de iluminare, în funcţie de perioada de vegetaţie.

Răcirea pe timpul verii, principala provocare

Serele dispun de un sistem de încălzire, precum şi de posibilitatea de creştere a conţinutului de dioxid de carbon. Sistemul de încălzire cu aer cald pentru perioada de iarnă utilizează drept combustibil baloţi de paie. Pentru uniformizare, în interiorul serei sunt plasate niște ventilatoare de recirculare.

Una dintre cele mai mari provocări este menţinerea unei temperaturi acceptabile pe timpul verii. „În lunile de vară, temperaturile cresc foarte mult, iar sistemul de răcire este suprasolicitat. A fost nevoie să folosim sistemul de aspersoare pentru răcirea plantelor”, a precizat proprietarul afacerii.

Apa este asigurată din foraj, iar protocoalele de fertilizare sunt furnizate de firma Haifa.

Producție până în decembrie

La sfârșitul lunii februarie, a reînceput ciclul de producţie. „Practic, după plantările din 2025, acum începe pentru noi primul an de producție. Suntem încă într-o perioadă de învăţare şi vrem să ne dăm seama ce este mai bine pentru următoarea campanie, ce tip de plante sunt mai avantajoase pentru noi”, ne-a spus fermierul.

Desigur, trebuie găsit cel mai bun raport între costuri, nivel de producţie şi un preț bun la vânzarea căpşunilor. Cel mai probabil, pentru viitoarea campanie, „căpşunile vor fi plantate în iunie pentru ca soiurile remontante să intre pe producţie în septembrie, octombrie şi noiembrie. Dacă putem să asigurăm căldură și lumină, ne dorim să prelungim ciclul de producţie până în decembrie”, a explicat Mihai Mitrenca.

„Pe mine m-a enervat întotdeauna căpșuna pe care o cumpăram din magazin: albă în interior şi fără niciun gust. Tocmai de aceea, acest proiect m-a ambiţionat foarte mult şi am făcut tot posibilul să aducem cea mai nouă tehnologie pentru a avea căpşuni adevărate”, Mihai Mitrenca, proprietar seră de căpșuni în jud. Constanţa.

Citeşte şi: Căpşunii NU se mai plantează toamna. 90% dintre fermieri plantează primăvara devreme şi vara. Sfaturi utile pentru o plantaţie rentabilă!

Din seră, pe raft în 2 zile

Spre deosebire de căpşunile din import, care „se coc în camion, pe drum”, căpşunile de la serele din Constanţa vor ajunge în cel mult 2 zile în magazin, la consumatori. „Gustul şi conţinutul de zahăr din fruct vor fi depline la cules, iar căpşunile culese azi vor ajunge mâine pe raft”, promite Mihai Mitrenca. În fermă lucrează doar doi angajați, dar în sezonul de cules va fi nevoie de încă 10-12 persoane.

Sistem de cultură în perlit

Alături de expertiza reprezentantului Planasa în România, fermierul a beneficiat de sfaturile unui consultant italian familiarizat cu soiurile companiei. „Specific pentru soiurile de căpşuni Planasa este să se utilizeze o cantitate mai mică de fertilizanţi decât pentru alte soiuri. În serele domnului Mitrenca a fost ales sistemul de cultură în perlit, care este foarte diferit de cel în pământ sau în substrat de cocos, dar plantele s-au adaptat şi s-au dezvoltat corespunzător”, a spus Vasile Fonoage.

”Am făcut tot posibilul să aducem cea mai nouă tehnologie pentru a avea căpşuni adevărate. A fost greu, dar rezultatele sunt promiţătoare şi satisfacţia pe care am avut-o după ce primii clienţi au gustat căpşunile noastre a meritat. Avem deja planuri de extindere”, încheie proprietarul afacerii cu căpșuni.

Mai multe soiuri, producţie diversificată

Pentru început, fermierul şi-a dorit să aibă în cultură un soi remontant şi altul unifer. „Pentru o cât mai bună experienţă cu soiurile Planasa, am recomandat să pornească cu două soiuri remontante şi cu 2 soiuri unifere”, ne-a explicat Vasile Fonoage, reprezentant Planasa în România.

• Cele două soiuri remontante, Amandine şi Plared 15107, au fructe de culoare intensă şi gust foarte bun, dar diferit. Ambele sunt pretabile atât pentru vânzare la piaţă, cât şi pentru comercializare în supermarket. Planasa a furnizat cele două soiuri sub formă de răsaduri proaspete la alveolă, iar plantarea s-a făcut în luna august 2025, cu așteptări pentru o mică producţie în toamna anului trecut şi producția principală în acest an.
• Pentru soiurile unifere, Planasa a recomandat soiurile timpurii Donna şi Duchesse. „Ambele soiuri sunt cultivate în România de mai mulţi ani, cu rezultate foarte bune atât în câmp, cât şi în solar, dar şi în substrat în spaţii protejate. Cele două soiuri, Donna şi Duchesse, sunt diferite, dar se completează oarecum prin intervalele diferite de coacere a fructelor”, a precizat Vasile Fonoage. La soiul Duchesse, intervalul de coacere este mai scurt, fructele pot fi culese mai des, la 2-3 zile, pe când Donna are nevoie de minim 4 zile între culesuri pentru ca fructele să ajungă la maturitate şi să primească aroma specifică soiului.

Donna şi Duchesse au fost plantate ca plante refrigerate, categoria A, cu inducţie florală bună, ceea ce a permis obţinerea de fructe la 60 de zile după plantare. Ambele soiuri au fructe mari, de culoare roşie, dulci şi aromate. Tijele florale sunt lungi, ceea ce le face uşor de cules.