Cu o lună de zile înainte de sărbătorile Pascale, preţul pentru carnea de miel a devenit unul dintre subiectele fierbinţi şi intens discutate pe grupurile de fermieri. Cei mai mulţi producători doresc şi se aşteaptă ca preţul cărnii de miel să fie cel puţin la nivelul înregistrat anul trecut, atunci când a fost de cca. 20-25 lei/kg pentru animale în viu şi de 20-50 lei/kg carne carcasă.
Pe site-urile de vânzare/cumpărare şi pe reţelele de socializare preţul cerut de către producători porneşte de la 15-18 lei/kg şi ajunge până la 28-30 lei/kg pentru animale în viu.
De ce să crească preţul pentru carnea de miel?
Principalele argumente aduse de ciobani în sprijinul creşterii preţului pentru carnea de miel sunt „iarna grea, scumpirea furajelor, a medicamentelor şi al energiei/combustibilului”. La toate acestea se adaugă creşterea TVA, a taxelor şi a serviciilor, inclusiv cele sanitar-veterinare.
În mod justificat, fermierii doresc să îşi recupereze cheltuielile şi, desigur, să realizeze şi un mic profit. Rămâne de văzut dacă românii vor fi dispuşi să cheltuie mai mult pentru masa de Paşte au vor alege să îşi restrângă bugetul alocat pentru sărbători.
Preţul pentru piaţa internă vs. preţul pentru export
Preţul cărnii de miel pentru piaţa internă este în mod tradiţional influenţat de data sărbătorilor Pascale, în special Paştele ortodox, dar şi Paştele catolic deoarece există o cerere mare pentru mieii sugari în statele europene.
Statele din Orientul Mijlociu şi Africa preferă că cumpere animale în viu, în timp ce către statele din Uniunea Europeană predomină exporturile de carne în carcasă.
Pentru exportul preţul de vânzare al cărnii de miel „se formează” în funcţie de preţurile de pe piaţa de destinaţie şi cheltuielile de transport, iar „la piaţă” preţul se negociază în funcţie de cerere şi ofertă.
Preţul plătit pentru animalele care merg la export influenţează direct şi puternic preţul pentru carnea de miel de pe piaţa internă. Dacă există o cerere mare de animale pentru export, atunci şi preţul intern va fi mai mare.
Preţul pentru carnea de miel în sezonul sărbătorilor Pascale este puternic influenţat şi susţinut de cererea existentă pe piaţa europeană, „mare amatoare” de miei de lapte, şi mai puţin influenţat de exporturile de animale către statele arabe, piaţă care preferă tineretul ovin greu şi oi adulte.
De ce există diferenţe de preţ pentru carnea de miel între piaţa internă şi export?
În funcţie de greutate şi regiune, preţul pentru carne de miel la piaţă poate să oscileze cu până la 10-15 lei/kg.
De cele mai multe ori, cei care doresc să vândă carnea de miel la piaţă (la carcasă sau la kg) se raportează la preţul din marile magazine şi se aşteaptă să primească cel puţin acelaşi preţ.
În acelaşi timp, marii crescători nu vând mieii „la bucată”, la piaţă, aceştia preferă să livreze animalele „la camion”, cel puţin câteva sute de animale.
Piaţa românească „de export” este dominată de doar câţiva mari traderi de animale care au capacitatea şi logistica necesară pentru a colecta zeci de mii de animele. Aceştia stabilesc un preţ de referinţă pentru carnea de miel, de obicei pentru animale livrate în portul Constanţa. La acest preţ de referinţă se raportează apoi intermediarii/”samsarii”, cei care cumpără (la un preţ mai mic) animalele de la fermieri mici pentru a le livra mai departe către traderi. Desigur, marii crescători de animale, cei care vând mii de animale pe sezon, au şi capacitatea de a negocia un preţ mai bun şi pot să vândă direct către traderii, nu prin intermediari.
Algeria va cumpăra minim 200 de mii de miei mari
Surse apropiate marilor traderi de animale ne-au confirmat că a fost semnat un contract cu o delegaţie din Algeria pentru livrarea unui lot de cca. 200 până la 400 de mii de miei mari, animale de anul trecut şi cu o greutate de peste 40-50kg/cap.
Preţul negociat pentru Algeria este de 5,3 euro/kg, animale în viu şi livrate în portul Constanţa.
Cel mai probabil, animalele necesare asigurării acestor contracte se află deja, în mare parte, în fermele de îngrăşare şi pregătite pentru a fi livrate.
Dacă aceste livrări de animale către Algeria se vor realiza, marile îngrăşătorii de miei vor „primi o gură de oxigen” şi vor putea relua mai uşor un nou circuit de achiziţii şi îngrăşare miei.
Românii consumă doar puţin peste 2 kg de carne de miel/an
Românii consumă în medie doar 2,3 kg/an, mult sub consumul mediu al statelor cu tradiţie în creşterea oilor, Franţa, Irlanda şi Grecia. În Uniunea Europeană, consumul mediu de carne de oaie este de aproximativ 1,3 kg/locuitor/an.
Carne de miel este nelipsită de pe masa de Paşte a românilor, dar această sărbătoare este pentru majoritatea concetăţenilor noştrii şi singurul eveniment cu prilejul căruia consumă carne de miel, din păcate.
