Chiar dacă mai este un drum lung de parcurs înainte ca aceste roşii să ajungă în consumul uman, rezultatele sunt cu adevărat promiţătoare. Conţinutul de vitamina E este de şase ori mai mare în comparaţie cu tomatele convenţionale. De asemenea, provitamina A, un pigment care oferă nuanţele portocalii, galbene şi roşii în tomate, morcovi, dovleci şi ardei, a crescut cu 169%. Şi conţinutul de licopen, care dă culoarea roşie, a înregistrat o creştere de 111%.
Iniţial, echipa de cercetători a făcut un experiment legat de muştarul indian şi a descoperit că activitatea enzimatică a crescut prin schimbarea secvenţei aminoacizilor dintr-un ADN. Oamenii de ştiinţă au introdus apoi ADN-ul în tomate. Chiar dacă din punct de vedere al aspectului roşiile nou create nu par deloc diferite faţă de alte varietăţi de tomate, cantitatea de antioxidanţi este semnificativ mai mare.
„Acumularea componentelor sănătoase în culturile alimentare va da valoare adăugată fructelor şi legumelor în dieta umană”, a remarcat Chye Mee-Len, profesorul care a condus cercetarea. Mai există însă câteva etape de parcurs înainte ca oamenii să poată consuma aceste tomate modificate genetic. Pentru început, trebuie să fie testate pe animale. De asemenea, ţările au viziuni diferite asupra produselor alimentare modificate prin ADN. În Hong Kong, cercetătorii trebuie să crească roşiile într-o seră, iar pentru a le cultiva la o scară mai largă ar putea implica o deplasare spre continent – dacă autorităţile îşi vor da acordul.
