Principalele criterii pentru alegerea unui bun înlocuitor de lapte sunt: calitatea proteinelor, tipul grăsimilor, profilul mineral-vitaminic, prezenţa aditivilor funcţionali şi solubilitatea. De asemenea, implementarea unui protocol corect de administrare a înlocuitorilor de lapte şi a furajelor starter devin factori cheie pentru performanţa fermei.

Alegerea unui înlocuitor de lapte trebuie să se bazeze pe criterii tehnice clare, mai ales în actualul context economic şi cu respectarea cerinţelor de biosecuritate, apreciază Marius Uicoabă, specialist în nutriţie animală.

Înlocuitrul de lapte – adaptat speciei

În primele săptămâni de viaţă, atât mieii, cât şi viţeii „funcţionează fiziologic” în regim monogastric, iar cheagul format în abomas este esenţial pentru digestia proteinelor lactate. Laptele integral şi proteinele lactate din înlocuitorul de lapte formează un cheag în abomasum datorită acţiunii enzimelor digestive asupra cazeinei, rezultând o digestie mult mai lentă. Digestia cheagului format poate dura până la 12 ore în abomasum, oferind o eliberare constantă de nutrienţi.

Mieii şi viţeii sunt monogastrici funcţionali până la vârsta de 6-8 săptămâni, iar înlocuitorii de lapte trebuie să conţină o proporţie ridicată de proteine lactate, grăsimi uşor digerabile şi, ideal, acidifianţi pentru stabilizarea florei. Deoarece proteinele vegetale sunt digerate limitat, iar osmolalitatea soluţiei lactate influenţează direct riscul de enterite, mieii şi viţeii sugari trebuie să consume în proporţie cât mai mare proteine de origine animală (din lapte).

Dezvoltarea rumenului depinde de managementul furajării, astfel că atât viţeii, cât şi mieii sugari au nevoie să consume, pe lângă un lapte de calitate, şi un furaj starter de foarte bună calitate.

Înlocuitor de lapte – evaluarea parametrii tehnici

1. Proteina brută şi originea acesteia. Un bun înlocuitor de lapte pentru miei trebuie să aibă un conţinut de 22-24% proteină şi minimum 50-60% proteine lactate, iar substituentul de lapte pentru viţei: 20-22% proteină şi o bună combinaţie de proteine din lapte/vegetale, în funcţie de obiectivele fermei. Proteinele lactate sunt de obicei mai digerabile decât cele care nu provin din lapte şi oferă un profil de aminoacizi dorit pentru creşterea mieilor şi viţeilor. De asemenea, nu trebuie neglijată suplimentarea cu aminoacizi esenţiali, în special lizina, aproximativ 2 %.
2. Conţinutul de grăsime şi tipul acesteia sunt deosebit de importante deoarece lipidele (grăsime) din înlocuitorii de lapte furnizează energia necesară creşterii accelerate. Înlocuitorii de lapte pentru miei trebuie să conţină un procent mai ridicat de grăsime (24-28%), comparativ cu cel destinat viţeilor (18-20%).
3. Vitamine şi minerale. Standardele internaţionale recomandă un conţinut de 20.000-30.000 UI/kg vitamina A, 4.000-6.000 UI/kg vitamina D3, minim 100 mg/kg vitamina E şi 0,2-0,3 mg/kg seleniu organic.
4. Solubilitatea şi stabilitatea soluţiei. Un înlocuitor de lapte de calitate trebuie să se dizolve complet la o temperatură de 42-45°C, să nu formeze sedimente şi să nu se separe în timpul administrării.

Protocol de administrare înlocuitor de lapte

Prepararea soluţiei de înlocuitor de lapte se face la o temperatură a apei de 45-48°C (maxim 55 grade, altfel căldura va denatura proteina). Concentraţia (diluţia) recomandată este de 1:6 pentru miei şi 1:8 (1:7) pentru viţei. Frecvenţa zilnică a tainurilor este de 3-4 pentru miei şi 2-3 pentru viţei.

Evitaţi găleţile zgâriate deoarece în aceste crăpături se dezvoltă o floră microbiană periculoasă pentru sănătatea animalelor.

Înţărcarea viţeilor trebuie să se facă numai după ce aceştia consumă minim 2,2-2,5 kg starter/zi.

După fătare este foarte importantă „colostrarea” (administrarea de colostru) mieilor şi a viţeilor. „Imediat după naştere miei trebuie să sugă cel puţin două mese colostru de la mamă. Ideal ar fi 2-3 zile însă, dacă sug mai mult de două ori de mamă apoi se învaţă mai greu la tetină. La fel, viţeii nou-născuţi trebuie să primească două administrări de colostru, ideal în primele 6 ore după fătare”, recomandă Marius Uicoabă. Pentru a verifica conţinutul imunoglobuline, colostru se poate verifica pentru densitate, iar la 48 de ore de la fătare se determină proteinele serice la viţei (5,5g/dl sau chiar 6 g/dl).

Pentru o tranziţie „lină” spre furajarea solidă, specialiştii recomandă introducerea furajului starter de la vârsta 7–10 zile sau chiar mai devreme pentru miei.

Apa este importantă!

Accesul nestingherit încă din prima zi de viaţă la apă curată (şi potabilă) este important şi necesar. Reţineţi că în timpul alăptării, laptele ocoleşte rumenul prin şanţul esofagian şi merge direct în abomasum pentru digestie. Când viţelul bea apă, acesta ajunge în rumen, unde are un rol esenţial pentru a ajuta la dezvoltarea unei populaţii sănătoase de microbi ruminali şi pentru a permite digestia furajului starter.

Ca regulă generală, un viţel are nevoie de cca. 4 litri de apă pentru a digera 1 kg de furaj starter. Chiar dacă aportul de furaj starter este foarte scăzut în primele 3 săptămâni de viaţă, apa este încă esenţială pentru sănătatea rumenului şi pentru a ajuta la menţinerea osmolalităţii sângelui mieilor şi viţeilor. 

Diferenţe „economice”: înlocuitor de lapte vs. alăptare naturală

Principalele avantaje economice ale înlocuitorilor de lapte sunt: costul predictibil per animal, eliminarea pierderilor de lapte comercial (comercializabil), o creştere uniformă şi controlată, reducerea mortalității prin controlul igienei şi o înţărcare mai rapidă, ceea ce conduce şi la o utilizare (rotaţie) mai eficientă a boxelor de creştere la viţei. De asemenea, „utilizarea înlocuitorilor de lapte în fermele de ovine şi bovine reprezintă una dintre cele mai eficiente metode de standardizare a creşterii tineretului, reducerea riscurilor sanitare şi optimizarea costurilor”, spune Marius Uicoabă, reprezentant Fides Agro România.

Ştiaţi că:

Riscul de îmbolnăvire este mai mare la mieii crescuţi cu înlocuitori de lapte, deoarece aceştia au o imunitate mai scăzută decât mieii alăptaţi natural şi crescuţi împreună cu oile mame, deoarece aceştia „împrumută” din imunitatea grupului.

Atenţie:

• Administraţi colostru cât mai repede după fătare, indiferent de tipul de hrănire ulterioară!
• Asiguraţi accesul nestingherit la apă curată încă din prima zi de viaţă!
• Pentru amestecare adăugaţi pulberea (înlocuitorul de lapte) în apă, nu apa în pulbere, pentru a evita formarea de cocoloașe.
• Respectaţi diluţia recomandată de producător. Concentraţiile mai mari cresc osmolalitatea şi riscul de enterite, iar diluarea excesivă scade valoarea nutritivă a înlocuitorilor de lapte.
• Igiena echipamentelor este la fel de importantă ca şi calitatea înlocuitorului de lapte: spălaţi echipamentele după fiecare utilizare şi efectuaţi o dezinfectare zilnică!