Testele ADN pentru miere, speranța apicultorilor europeni pentru depistarea fraudatorilor!
ADN-ul, noua armă în lupta contra mierii false
În inima Tirolului, într-un laborator modern din Voels, Austria, o echipă de cercetători utilizează ADN-ul pentru a identifica mierea contrafăcută care ajunge pe piața europeană. Compania Sinsoma, înființată în 2018, este una dintre puținele entități din Europa care oferă acest tip de expertiză. Metoda lor inovatoare reprezintă o rază de speranță pentru apicultorii care se luptă cu produse de calitate îndoielnică și prețuri neloiale, scrie Agerpres.
„Este într-adevăr ceva nou pentru piața mierii. Tehnologia trebuie să fie cu un pas înaintea trișorilor”, spune Corinna Wallinger, cofondatoarea Sinsoma.
Mierea falsă: o problemă tot mai mare în UE
Între 2021 și 2022, aproape jumătate dintre cele 320 de loturi testate în 18 țări europene prezentau semne de falsificare. În majoritatea cazurilor, mierea era diluată cu siropuri ieftine sau zahăr, adăugate ilegal și neetichetate. În comparație, în perioada 2015-2017, doar 14% dintre probe erau suspecte.
Situația este îngrijorătoare: 74% din produsele dubioase proveneau din China, iar 93% dintre cele turcești ridicau semne de întrebare.
Pentru a combate această problemă, UE a inițiat formarea unui grup de experți ce va lucra până în 2028 la standardizarea metodelor de testare.
Cum funcționează testele ADN?
Mierea autentică conține urme de ADN vegetal din florile polenizate. Dacă într-un eșantion se găsesc urme de ADN din plante precum orezul – o cultură nepreferată de albine – este un indiciu clar de fraudă. Sinsoma percepe 94 de euro pentru cel mai simplu test de acest tip, care poate spune cu precizie dacă într-un borcan se află miere naturală sau un amestec înșelător.
Totuși, metoda nu este infailibilă. Experții cer validarea ei la scară largă și dezvoltarea unui cadru riguros de control pentru a evita erorile și a garanta fiabilitatea rezultatelor.
Impactul asupra industriei și consumatorilor
Lanțuri mari de magazine, precum Spar, au început deja să reacționeze. În urma unui scandal, retailerul a retras temporar produsele suspecte de pe rafturi pentru a le reanaliza. Miza este uriașă: UE este al doilea cel mai mare importator de miere din lume, iar frauda nu afectează doar consumatorii, ci și mii de apicultori onești.
Matthias Kopetzky, apicultor cu aproape 350 de stupi în Viena, declară cu regret: „Nu putem concura la preț cu mierea falsă. Siropul de glucoză costă de patru ori mai puțin.”
Soluții legislative și etichetare transparentă
Până când testele ADN vor deveni un standard, UE a adoptat o nouă directivă care impune reguli clare de etichetare. Începând cu mijlocul anului 2026, borcanele de miere vor trebui să menționeze explicit țările de proveniență și procentul fiecărei origini.
Această măsură aduce un plus de transparență și sprijină producătorii locali, precum apicultorul austriac care deja etichetează cu mândrie proveniența vieneză a produselor sale, atrăgând clienții atenți la calitate.
