Cu multă muncă, pasiune și dedicare, Paul și Daniel, frații Opârlescu, doi tineri fermieri din județul Hunedoara, demonstrează că agricultura poate fi o alegere de viitor și nu doar o moștenire a trecutului!

Într-o lume în care tot mai mulți tineri aleg să părăsească satul natal în căutarea unor locuri de muncă mai bine plătite la oraș sau peste hotare, frații Daniel și Paul Opârlescu din Valea Dâljii au ales să rămână acasă și să ducă mai departe tradiția familiei de creștere a animalelor și producere a lactatelor.

PASIUNEA CARE BATE ORICE TENTAȚIE!

Deși sunt la început de drum în viață, Daniel și Paul Opârlescu și-au găsit rostul în fermă. În timp ce alți tineri din generația lor sunt atrași de viața urbană, ei își împart frățește treburile zilnice și se implică trup și suflet în creșterea animalelor. Paul, mezinul, se ocupă cu mare drag de cele nouă vaci Bălțate, în timp ce Daniel are în grijă cele 60 de oi ale familiei.

„Văcuțele noastre sunt hrănite cu furaje naturale și crescute într-un mediu curat, departe de poluare, pe pășuni montane, la poalele Munților Retezat. Laptele pe care îl obținem este fără aditivi sau conservanți. Pur și simplu lapte adevărat! La fel sunt și produsele noastre: cașul, telemeaua, untul, brânza dulce, smântâna”, spune Paul, cu mândrie.

PRIMUL PROIECT IMPLEMENTAT

Decizia fraților Opârlescu de a rămâne acasă și de a se dedica agriculturii a fost primită cu bucurie de părinții lor.

„Părinții noștri au fost mulțumiți pentru că am ales drumul acesta, pentru că tinerii din ziua de astăzi nu mai vor să stea la sat, să se ocupe de ferme, să producă produse tradiționale”, explică Paul.

Nu doar că au ales să rămână în sat, dar își doresc și să dezvolte ferma familiei – Danolact, să acceseze mai multe fonduri europene și să achiziționeze utilaje agricole moderne. Acest lucru deja a început să se concretizeze, deoarece Daniel a reușit să obțină finanțare prin programul „Tânărul Fermier”.

Cu ajutorul acestui sprijin, au achiziționat un tractor de 90 CP cu încărcător frontal și au completat dotarea punctului de procesare lactate din fermă.

VIAȚA LA FERMA DANOLACT

Frații Opârlescu își desfășoară activitatea într-un ritm bine stabilit, în funcție de sezon. Primăvara, vacile sunt duse la munte, unde pasc iarbă curată și au acces la apă de izvor. Toamna, animalele sunt aduse înapoi în gospodărie, unde sunt hrănite cu fân de calitate și lucernă verde, înfoliată.

În anul 2020, au luat înfoliatorul, când a fost un an ploios și nu reușeau să usuce lucerna cosită.

„A stat două săptămâni pe jos și n-am putut să o uscăm. Și am înfoliat-o. Am făcut baloții și i-am ținut afară, nu credeam că vor sta. Și au stat până în decembrie. Când îl desfaci miroase a lucernă proaspătă”, explică tinerii.

De atunci, când sunt pe stabulație, vacile primesc lucernă înfoliată și după-amiază fân, iar producția zilnică de lapte a crescut de la 50 de litri la 60-65 de litri, la o medie de 3-5 vaci la muls. Până să introducă lucerna înfoliată în rație, primeau uruială din porumb, grâu și orzoaică.

Munca în fermă este solicitantă, dar și plină de satisfacții. Ziua începe devreme, cu hrănirea animalelor și îngrijirea lor, și se încheie târziu, cu verificarea stării fiecărui exemplar. În ciuda provocărilor, frații Opârlescu sunt bucuroși să își vadă animalele sănătoase și produsele apreciate de clienți.

În ferma lor, produsele lactate sunt obținute prin metode tradiționale, păstrând autenticitatea gustului de altădată. Printre produsele oferite se numără cașul dulce, brânza sărată, brânza dulce, laptele proaspăt la sticlă și smântâna. Acestea sunt vândute atât în sat, cât și în piața din Hațeg, unde frații au deja clienți fideli care apreciază calitatea produselor.

Cumpărând de la noi, sprijiniți o fermă mică, dar dedicată să ofere doar ce e mai bun pentru clienții noștri – Paul și Daniel Opârlescu, tineri crescători de animale în Țara Hațegului

PAUL ȘI DANIEL OPÂRLESCU: ”VIITORUL NOSTRU E LA FERMĂ!”

Daniel și Paul sunt hotărâți să continue pe acest drum și să dezvolte afacerea familiei. Ei sunt dovada vie că agricultura nu trebuie privită ca o ocupație demodată, ci ca o oportunitate reală pentru un trai decent și pentru păstrarea tradițiilor.

„Am ales să fiu crescător de animale, deoarece de mic copil în familia noastră am avut animale, oi, vaci. Am ales să producem lactate și brânzeturi foarte gustoase, să vindem la clienți și la cât mai multă lume”, spune Daniel.

Frații Opârlescu lucrează 10 hectare de teren arabil și 8-10 hectare sunt pășune. Viitorul fermei depinde de perseverența lor și de sprijinul comunității.

Accesarea unor noi fonduri europene și modernizarea continuă a echipamentelor sunt pași esențiali în această direcție. De asemenea, frații Opârlescu speră să inspire și alți tineri să revină la tradițiile satului și să valorifice resursele naturale din zonele rurale.

Povestea fraților Opârlescu este un exemplu de curaj și devotament, un semnal de speranță că satul românesc mai are viitor, atât timp cât există tineri care aleg să rămână la vatra lor și să continue tradițiile cu pasiune și respect pentru muncă.