Litri/zi versus Litri/lactație. Cum exprimăm corect producția obținută în ferma de vaci cu lapte? Un subiect prea puțin abordat și care, de multe ori dă naștere unor discuții în contradictoriu.

Sigur că în majoritatea articolelor din presă și în limbajul uzual, de cele mai multe ori vorbim despre cantitatea de lapte muls per cap de vacă într-o zi. Aceeași exprimare am găsit-o și în unele publicații de specialitate, științifice. Așa vorbesc și foarte mulți dintre crescătorii de vaci cu lapte.

”NIMIC MAI INCORECT! ESTE O GREȘEALĂ” mi-a transmis un colaborator care știe meserie și stăpânește terminologia de specialitate.

Drept urmare, am cerut lămuriri, considerând că orice greșeală sau interpretare eronată a unor termeni poate să ducă, în final, la rezultate eronate.

Iată ce mi-a transmis Ștefan Totir, MRCVS-BCVA, Director clinic al grupului Bodrwnsiwn Vets Group Ltd din Marea Britanie.

DE CE ESTE GREȘITĂ EXPRIMAREA LITRI LAPTE/ZI?

Citind mai multe articole despre vaca de lapte, am observat o greșeală făcută și perpetuată, probabil de cele mai multe ori din necunoașterea termenilor și a tehnologiei. În aceste articole, atunci când se vorbește despre producția de lapte a unei vaci, întodeauna se exprimă în litri lapte produși într-o zi sau mai grav, la o mulsoare. Nimic mai incorect și voi argumenta de ce este greșită această exprimare!

SĂ LĂMURIM CÂȚIVA TERMENI

LACTAȚIA LA VACĂ se măsoară în zile și este standardizată la 305 zile în care vaca este mulsă, din prima zi după fătare, până în ziua 305.

Motivul standardizării la 305 zile are ca scop uniformizarea datelor și oferă posibilitatea de a compara producția a două vaci diferite, în aceleași condiții de exploatare. Așadar, dacă o vacă este mulsă 350 zile, pentru măsurarea producției de lapte a acelei vaci se iau în considerare doar primele 305 zile de producție.

CURBA LACTAȚIEI reprezintă graficul generat de producția de lapte a unei vaci. Această curbă poate avea diferite forme, fiind influențată de mai mulți factori.

Astfel, curba de lactație a multiparelor (vaci de la a doua fătare în sus) este în creștere în primele 90 zile de lactație, după care urmează o perioadă de platou, care poate fi mai lungă sau mai scurtă, fiind urmată de o descendență a curbei, până la stoparea lactației.

Pentru primipară (junincă sau vacă la prima fătare), curba lactației este diferită, având o perioadă ascendentă, urmată de zona de platou, care se va menține pe toată perioada lactației. Curba descendentă a primiparelor este fie foarte lină, fie abruptă, la sfârșitul lactației.

SĂ REVENIM LA POVESTEA NOASTRĂ… DE CE LITRI produși/LACTAȚIE și nu LITRI produși într-o ZI?

Motivul este foarte simplu: acuratețea cu care faci această comparație!

Dacă vom compara două vaci cu stări fiziologice diferite, adică o primipară și o multipară, nu vom ști niciodată care vacă e mai bună la producția de lapte, dacă folosim, ca termen de comparație, laptele produs într-o singură zi.

Haideți să vedem de ce! Cum am explicat anterior, curbele de lactație ale celor două vaci sunt diferite. Când comparăm laptele produs de primipară în ziua 90 de lactație cu cel a vacii multipare în a 300-a zi de lactație, probabil vaca primipara va avea câștig de cauză.

Dacă vom compara laptele produs într-o zi de multipară, în ziua 90 de lactație, cu laptele produs de primipară în ziua 300 de lactație, atunci multipara va arăta mai productivă.

Și atunci, întrebarea logică este: CARE VACĂ ESTE MAI BUNĂ PRODUCĂTOARE dintre cele 2 vaci supuse comparației? Această întrebare nu își va putea găsi raspunsul decât dacă vom compara lactațiile celor două animale.

Exprimarea producției de lapte a unei vaci în litri de lapte produși într-o lactație (305 zile) este modul cel mai OBIECTIV ȘI INDICAT de a compara producțiile celor două animale!

Deoarece lactația este influențată de o multitudine de factori, cum ar fi: numărul de zile de la fătare, starea fiziologică (gestație, călduri, stres etc.), starea de sănătate, furajare, accesul la apă, accesul la odihnă, mediul înconjurător etc., atunci producția de lapte exprimată în litri de lapte produși într-o zi are un grad foarte mare de inexactitate!

Avem datoria de a informa corect publicul cititor, fără a crea confuzie de termeni sau fără a modifica termenii, doar ca să se obțină senzaționalul din… litri de lapte/zi!” – Ștefan Totir, MRCVS-BCVA, Director clinic al grupului Bodrwnsiwn Vets Group Ltd