Apa utilizată în fermă va fi asigurată de trei puţuri forate la adâncime şi va fi furnizată către consumatorul final cu ajutorul hidrofoarelor, în sistem automatizat. Pentru asigurarea potabilităţii apei, conform Legii 458/2002 republicată în 2011, se vor monta trei staţii de tratare a apei şi trei rezerve de apă, pentru a evita disfuncţionalităţile în procesul de producţie.

Proprietăţile apei în stare naturală nu satisfac, de cele mai multe ori, condiţiile de calitate cerute de consumatori, fiind necesară tratarea apei pentru a o aduce la parametrii necesari, prin procedeul de potabilizare realizat în staţiile speciale de tratare.

Utilizarea apei în sectorul de creştere

Aici avem trei tipuri de consum de apă pe parcursul a 91 zile de producţie: pentru filtrul sanitar-veterinar (diverse activităţi de rutină); consumul fizilogic de apă per pasăre; pentru spălarea halei de producţie la sfârşitul seriei – o dată la 81 de zile. Pentru camerele tampon, presiunea de intrare optimă este de minim 2 bari, care asigură atât alimentarea adăpătorilor, cât şi spălarea conductelor.

Presiunea de funcţionare este controlată printr-o unitate de măsurare şi de control. La adăpătorile prin picurare, reductoarele sunt instalate la începutul fiecărei linii de adăpare. Acestea din urmă sunt ridicate cu troliuri sau alte dispozitive cu acţionare manuală. Pentru o funcţionare corectă a adăpătorilor, liniile trebuie menţinute în poziţie orizontală.

• Consumul de apă pentru diverse activităţi de rutină este după cum urmează:
– 3 l/m2/zi – pentru spălarea camerelor tampon şi a spaţiilor de serviciu;
– 10 l/m2 de pardoseală pentru spălarea şi decontaminarea adăpostului în perioada vidului sanitar.

Consumul total de apă pentru diverse activităţi de rutină, la o suprafaţă de 16 m2 spaţiu de deservire înmulţit cu 4 adăposturi şi calculat la un consum zilnic de apă de 0,192 m3, totalizează 15,55 m3 per seria de 81 zile.

• Consumul de apă pentru păsări:
– zilnic: 1,9 m3/9500 pui de carne;
– per seria de 81 zile: 153,9 m3.

• Consumul de apă pentru spălarea halei de producţie la sfârşitul seriei, odată la 81 zile, cu o suprafaţă a adăpostului de 460,8 m2  înmulţit cu 4 hale, totalizează un volum de apă de 18,432 m3.

• Consumul total de apă la sfârşitul unei serii (81 zile + 21 zile vidul sanitar-veterinar) este de 187,88 m3 apă, din care rezultă 33,98 m3 de apă reziduală; raportat la 81 de zile, rezultă 0,41 m3/zi.

• Consumul total de apă pe un an este de 563,64 m3 din care rezultă 101,94 m3 de apă reziduală. Raportat pe zi, apa reziduală obţinută în urma procesului tehnologic este de 0,279 m3.
Sursa de apă trebuie să asigure un consum minim de 4 m3 pe zi.

Consumul de apă pentru procesare

Perioada de funcţionare este de 13 zile la o serie de creştere, cu un total anual de funcţionare de 52 zile pe an.

• Consumul de apă pentru diverse activităţi de rutină cuprinde:
– spălarea camerelor tampon şi a spaţiilor de serviciu – 3 l/m2/zi; la o suprafaţă de 233,44 m2 cu un consum zilnic de 0,7 m3/zi, timp de13 zile de funcţionare, rezultă un volum de 9,1 m3 per serie;
– apa în fluxul tehnologic – 0,2 litri pe pasăre procesată; prin utilizarea apei în fluxul tehnologic pentru procesarea a 9500 pui de carne rezultă un consum zilnic de 0,63m3, deci un total de 1,9 m3 per seria de 13 zile.

Totalul de apă consumată în sectorul de procesare per ciclu de producţie este de 11 m3. Pentru un an, se vor consuma 33 mc3. Apă reziduală produsă este de aproximativ 0,09 m3 pe zi.
Sursele de apă trebuie să asigure un debit de minim 1,6 l/minut.

Gestionarea apelor reziduale

Fiecare adăpost, precum şi secţia de procesare şi filtrul sanitar-veterinar vor avea câte un bazin vidanjabil.

Totalul zilnic de apă reziduală rezultată din procesele de producţie este de 0,09 m3. Apa reziduală este stocată în cinci bazine vidanjabile cu o capacitate de 3 m3 fiecare, asigurând stocarea pentru o lună de zile. Lunar, apa reziduală este preluată de o firmă autorizată pentru epurare. Bazinele vidanjabile vor fi amplasate la o distanţiă de minim 15 m de puţurile forate, pentru a evita polarea apei potabile.

TABEL 1: CONSUMUL DE APĂ ÎN FERMĂ

TABEL 2: APA MENAJERĂ REZULTATĂ DIN PRODUCŢIE

PARAMETRI TEHNICI DE FUNCŢIONARE A ADĂPĂTORILOR:

• Presiunea apei în conducta principală – minim 2 bari;
• Presiunea în ţevile pe care sunt montate adăpătorile prin picurare – 0,1-0,5 bari H2O;
• Presiunea în ţevile de alimentare a adăpătorilor circulare – 0,3-0,5 bari;
• Front de adăpare la adăpătorile circulare (găini, pui de carne, puicuţe) – minim 1 cm/pasăre;
• 12-18 pui de carne per adăpătoare, la cele prin picurare;
• Consumul mediu de apă – 0,2 l/pasăre/zi.