Ferma Colorado din Araras (statul São Paulo, Brazilia) este una dintre cele mai mari și mai bine organizate ferme de vaci de lapte din Brazilia, cu peste 2.400 de vaci la muls şi o producţie de peste 100.000 de litri de lapte pe zi.
„Fazenda Colorado” este un model de succes în agrobusiness şi a realizat o producţie totală de 36,205 milione de litri de lapte în 2024 şi deţine titlul de cel mai mare producător de lapte din Brazilia, de 12 ani consecutiv conform datelor oficiale şi a clasamentului realizat de MilkPoint.
Tehnologia aplicată în ferma Colorado se concentrează pe productivitate, bunăstarea animalelor și sustenabilitate, iar prin „integrare pe verticală” întreaga producţie de lapte este valorificată sub marca proprie Xandô.
Managementul efectivului şi nutriţie
Producţia medie de lapte este de 43 litri per vacă/zi, iar în periodele de vârf producţia zilnică de lapte/fermă ajunge până la 115.000 litri. Ferma Colorado are un efectiv total de 4500 de animale, din care 2400 vaci de lapte.
Vacile în lactaţie sunt grupate în funcţie de nivelul de producţie: producţie medie (42-45 litri/zi), producţie mare (46-52 litri/zi) şi vaci recent fătate („fresh”) – animale aflate în primele 60 de zile de lactaţie.
Raţiile şi reţetele furajere sunt actualizate săptămânal şi corelate cu nivelul de producţie şi analiza furajelor utilizate, în principal a silozului de porumb, NDF digerabil şi amidon fermentabil. De asemenea, specialiştii fermei Colorado monitorizează zilnic scorului fecal, rumegarea și dimensiunea particulelor de furaje folosind metoda sitelor Penn State.
Bunăstarea animalelor atent monitorizată la ferma Colorado
Alături de nutriţie, bunăstarea animalelor este urmărită. Controlul temperaturii în adăposturi se face printr-un sistem de ventilație încrucișată care se bazează pe controlul temperaturi, inclusiv printr-un sistem de spălare automată a animalelor.
În cuşete se foloseşte așternut cu nisip curat, rece și uscat, ceea ce asigură un confort ideal pentru odihna vacilor.
Monitorizarea activităţii de reproducţie şi a rumegării se face pe baza informaţiilor transmise de transpondere individuale. Aceste informații sunt analizate de sisteme inteligente, permițând luarea unor decizii rapide și precise cu privire la sănătatea, reproducerea și gestionarea animalelor. Controlul parametrilor de mediu şi bunăstare permite asigurarea unei perioade de odihnă de până la 12 ore/zi pentru vacile în lactaţie.
Lapte A2A2 de la 70% din vaci
Ferma Colorado foloseşte pentru activitatea de reproducţie material seminal sexat şi colectare/transfer de embrioni de la cele mai bune animale. Pentru însămânţare se foloseşte material seminal sexat de la tauri cu genetică A2A2.
Strategia folosită în ferma Colorado urmăreşte creșterea numărului de viţele A2A2, iar acum cca. 70% din efectiv este A2A2.
Durata medie de utilizare a vacilor este de 2,8 lactații, iar 15 vaci au depăşit producţia de 100.000 litri lapte.
Sala de muls tip carusel, complet automatizat, are o capacitate de muls de 72 de vaci simultan și până la 450 de vaci/oră. Vacile sunt mulse de 3 ori pe zi, iar sistemul de muls a fost proiectat punând accent pe igienă, biosiguranță și confortul animalelor.
Citeşte şi: Ce este laptele A2 şi cum poți obţine vaci care să producă doar lapte A2?
Sustenabilitate şi protecţia mediului
Compostarea gunoiului de grajd cu separarea nisipului şi recuperarea a cca. 80% din volumul de apă utilizat, permite utilizarea ca îngrășământ a dejecţiilor.
Ferma Colorado cultivă aproximativ 1.700 de hectare, din care cca. 700 ha sunt dedicate pentru producţia de porumb pentru siloz. Un proiect de biodigestor este în curs de dezvoltare, iar ferma Colorado urmează să producă biometan şi nu pe electricitate.
Ferma Colorado a fost prima din Brazilia care a primit Certificarea Internațională pentru Bunăstarea Animalelor de la QIMA (2021), deține certificare de biosecuritate (în parteneriat cu Embrapa Gado de Leite) și produce lapte certificat A2A2.
Industria laptelui şi a produselor lactate din Brazilia a trecut printr-un proces intens de modernizare și profesionalizare. Dacă odinioară predominau fermele mici, în ultimul deceniu au apărut tot mai multe ferme mari care utilizează tehnologie avansată și un management profesionist pentru a atinge volume de producție impresionate.
Lair Antônio de Souza a cumpărat ferma Colorado în 1964 şi a dezvoltat continuu activitatea comercială a unităţii. În prezent ferma Colorado este deținută și administrată de cei patru copii ai lui De Souza.
