„Noi, pe toată perioada târgului, am făcut demonstrații ale modului în care se produce pâinea, am vrut să arătăm publicului care vizitează expoziția că românii știu să facă pâine, că fac o pâine bună și că-i foarte apreciată. Chiar a trecut un american și a spus că nu a mâncat în viața lui o pâine așa de bună și că, într-adevăr, românii fac cea mai bună pâine din lume”, ne-a declarat șeful Patronatului Român din Industria de Morărit, Panificație și Produse Făinoase.
Ministrul, pâinea și cuțitul
Procesul tehnologic a fost pornit la ora 3 dimineața. O echipă de brutari de elită au avut o pâine de… mâncat, care a „înghițit” după cum urmează: 57 de kg de făină tip 650 produsă la o moară membră Rompan, 34 litri de apă, 3 kg de cartofi și câte un kg de drojdie și de sare. Toate acestea, pentru a realiza o pâine albă… pentru zile negre, în greutate de peste 70 de kg, mai mare decât cea de anul trecut.
Când a fost scoasă din cuptor, ministrul Agriculturii, Daniel Constantin, a împărțit bucățile de pâine celor prezenți. L-am întrebat atunci pe șeful MADR: „Domnule ministru, dvs împărțiti pâinea, dar cine are în mână cuțitul?!”. „E foarte bună întrebarea”, a apreciat junele Constantin, dar a evitat să răspundă.
Pâine albă… pentru zile negre
Am profitat de subiect, pentru a afla de la șeful Rompan noutățile din sectorul morărit-panificație. „Sigur, noutatea cea mai mare este cea legată de faptul că avem TVA cu 9 la sută la pâine. Am făcut o întâlnire cu toți membrii Rompan pe perioada târgului IndAgra și am cules informații din toată țara.
Veștile sunt încurajatoare, trendul este foarte bun, a crescut producția fiscalizată. Noi apreciem că la pâine creșterea este de 15 la sută și la făină de 10 la sută. Prețul pâinii, știm cu toții, imediat după 1 septembrie a scăzut în medie cu 12 procente, în timp ce consumul a rămas același”, a susținut Aurel Popescu.
Reglementarea vânzării pâinii
În continuare, Popescu a dezvăluit un al doilea pas necesar, o dorință mai veche a conducerii Patronatului Român din Industria de Morărit, Panificație și Produse Făinoase, pentru ca “pâinea să se vândă civilizat numai în magazine sau în raioane specializate”, și nu „la tarabă, în piață, din navetă la colțul străzii sau în tonetele și în chioșcurile în care se vând detergenți, ciorapi ori alte mărfuri care pot împrumuta mirosul produselor alimentare”, a punctat Aurel Popescu.
De aceea, Rompan a dospit un proiect de Hotărâre de Guvern prin care să se facă ordine în acest domeniu.
„În viitor, noi trebuie să scoatem actul normativ prin care să reglementăm vânzarea pâinii. Vrem ca desfacerea celui mai vândut aliment să nu se mai facă în magazine necorespunzătoare, ci numai în spații specializate de pâine. Hotărârea de Guvern trebuie să dea o perioadă de acomodare pentru comercianți, mai ales celor din mediul rural, pentru ca aceștia să-și organizeze raionul specializat, astfel încât să avem și noi un comerț civilizat”, a precizat liderul Patronatului Rompan.
„Rechinismul” și amenințările
„Din păcate, există structuri care se opun acestor măsuri, inclusiv a TVA-ului redus la pâine. Există o luptă foarte puternică în piață și după introducerea acestui TVA de 9 la sută la pâine, pot să spun un „rechinism”. Efectiv cei care eludează legea se bat să rămână pe terenul câștigat anterior, dar eu cred că încet-încet lucrurile se vor așeza și, în mai puțin de un an, vom vedea mult mai curat acest sector de panificație.
Deja, efectele au început să se vadă, agenții economici ies de pe piață unul câte unul, unii chiar au închis, zicând că nu mai are sens să mai lucrez, că după 9 la sută împărțit la doi rămâne foarte puțin de furat!”, a susținut Popescu, care ne-a dezvăluit faptul că „direct nu, dar indirect, am primit multe amenințări din mai multe părți!”
