Alegerea tipului de tăiere şi a formei de conducere a butucilor este o decizie de mare importanţă pentru fiecare plantaţie viticolă în parte, în funcţie de condiţiile de mediu, de soiul cultivat şi de agrotehnica aplicată.
Astfel, pe terenuri fertile se va aplica sistemul de tăiere mixt (cep + cordiţă); pe terenuri sărace sau cu nisipuri, recomandată este tăierea scurtă (cep). Dacă în plantaţie se aplică îngrăşăminte, se poate adopta tipul de tăiere mixt.
La alegerea sistemului de tăiere se are în vedere şi soiul, deoarece acesta prezintă diferenţiat aşezarea mugurilor de rod pe lungimea coardei. Astfel, la soiurile Chasselas, Negru moale, Tămâioasă românească, Majarcă, Aramon etc., mugurii sunt aşezati la baza coardelor, în timp ce la soiurile Coarnă neagră, Muscat de Hamburg, Grasă de Cotnari, Galbenă de Odobeşti, sortogrupul Fetească, Crâmpoşie, mugurii sunt aşezaţi pe lungimea cordiţei (4-6 ochi).
Testarea periodică a viabilităţii ochilor
Se întâmplă ca în cursul iernii, din cauza temperaturilor negative, o parte din ochi să piară, astfel că printre ochii sănătoşi se găsesc şi ochi morţi, care nu vor da nici lăstari şi nici struguri.
Testarea viabilităţii se face înainte de data începerii tăiatului. Ca urmare a importanţei pe care o prezintă această lucrare în vederea stabilirii cât mai corecte a pierderilor, se recomndă ca testarea să se repete de 2-3 ori în cursul perioadei de repaus (după fiecare scădere a temperaturilor sub limitele de rezistenţă a mugurilor).
Procentul pierderilor se determină astfel: din fiecare parcelă, din 5 în 5 rânduri, se iau câte 10 coarde. Acestea se ţin la o temperatură de 20-22 °C şi se pun cu baza în apă.
Dar, atenţie!
• Nu se recoltează coarde atunci când afară sunt temperaturi negative absolute (-20 °C…-25 °C);
• Coardele recoltate nu se introduc imediat în camera încălzită, se vor menţine câteva ore (8-15 ore) la temperaturi apropiate de 0 °C, pentru o aclimatizare uşoară.
După 2-3 zile de menţinere în apă, se secţionează toţi ochii de pe lungimea fiecărei corzi (foto 1) şi se observă starea lor de sănătate. Culoarea verde în secţiune înseamnă că ochii sunt sănătoşi (foto 2), iar culoarea cafenie neagră indică faptul că ochii sunt morţi (foto 3). Această lucrare se face pentru fiecare soi în parte. Se numără toţi ochii viabili şi toţi cei morţi şi apoi se stabilesc pierderile.
Alina DONICI
SCDVV BUJORU
REFACEREA ELEMENTELOR DE ROD
În funcţie de gradul de vătămare al ochilor de rod se iau următoarele măsuri:
• Dacă s-a pierdut 25% din muguri, atunci trebuie lăsaţi mai mulţi ochi pe coardă prin sporirea numărului de coarde sau lăsându-le mai lungi, pentru a obţine o recoltă normală;
• Dacă se pierde 25%-80% din muguri, la tăiat se va lăsa o încărcătură cuprinsă între 60 şi 120 ochi, în funcţie de vigoarea butucilor;
• Dacă avem peste 80% din muguri pierduţi, tăierea se va face după dezmugurit, pentru a păstra numai lemnul care poartă lăstari.
• Dacă toţi mugurii şi lemnul de un an sunt afectaţi de îngheţ, iar lemnul bătrân a rămas nevătămat, toate coardele se taie la cepi de 2-3 ochi pentru a forţa trezirea la viaţă a mugurilor dorminzi.
