Tocmai s-a încheiat o campanie de recoltat grea pentru producătorii din majoritatea arealelor viticole ale ţării. În judeţul Galaţi, media producţiei la hectar a depăşit uşor 3,5-5 tone, în funcţie de soi, iar viticultorii care au avut acces la irigare au obţinut o medie de 7-8 tone/ha. În judeţele Vrancea şi Prahova, media pe hectar a înregistrat între 7 şi 8 tone, iar în zona Târnavelor producţia medie s-a situat la 3,5-5 t/ha.

Producţia a fost diminuată cu 50-60%, fie din cauza îngheţului survenit în luna februarie, fie din cauza secetei pedologice şi atmosferice prelungite, care s-a instalat în perioada de vegetaţie a viţei de vie. Prin urmare, randamentul strugurilor la vinificaţie a scăzut cu 15-25%, faţă de anii trecuţi. Aceste diminuări de producţie vor conduce implicit la scumpirea vinului.

Pregătirea viei pentru rezistenţa la îngheţ

Campania de recoltat s-a încheiat, vinul fierbe în butoaie, dar să nu uităm de plantaţia viticolă care ne asigură materia primă pentru vinificat. Din cauza condiţiilor climatice severe instalate în acest an, viticultura a fost afectată nu numai din punct de vedere al producţiei de struguri, ci şi în ceea ce priveşte dezvoltarea şi creşterea optimă a viţei de vie.

Un rol foarte important în rezistenţa viţei de vie peste iarnă o are maturarea lemnului, proces care în acest an va fi deficitar din cauza arsurilor solare ale aparatului foliar şi din cauza defolierii premature a viţelor. Coardele cu lemnul slab maturat îngheaţă cu uşurinţă în timpul iernii şi sunt lipsite de rezervele metabolice necesare în primăvară pentru fazele de dezmugurit şi de creştere a lăstarilor.

Fenomenele meteo extreme declanşează bolile lemnului

Seceta şi temperaturile extreme sunt factori favorizanţi pentru declanşarea unor boli ale lemnului, precum Esca, Înnegrirea şi moartea braţelor, Eutipoza, care conduc la apoplexia (uscarea) butucilor.
Aceşti agenţi patogeni potenţiali sau secundari au importanţă economică majoră.

Evoluţia factorilor climatici din ultimul timp evidenţiază faptul că aceştia influenţează debilitarea butucilor, ceea ce permite instalarea agresivă a ciupercilor de lemn şi de scoarţă. Atacul începe, de regulă, prin apariţia câtorva simptome foliare sau prin uscarea unui braţ, apoi situaţia pare să se stabilizeze, pentru un timp, însă această revenire este doar aparentă.

Moartea întregului butuc nu survine întotdeauna în momentul în care lemnul este complet degradat, ci atunci când cantitatea de toxine emise de ciuperca parazită atinge nivelul la care metabolismul plantei este complet perturbat. Butucii debilitaţi sunt sensibili şi la apariţia cancerului bacterian.

Pagubele se vor resimţi şi anul viitor şi vor fi accentuate şi scăderea densităţii plantaţiilor, de pierdere cauzată fie de secetă, fie prin declanşarea unor boli ale lemnului.

Arătura şi muşuroirea viţelor

În perioada imediat următoare (octombrie – noiembrie) în plantaţiile viticole se realizează arătura de toamnă, lucrare obligatorie. Având în vedere posibilitatea ca mercurul termometrelor să coboare şi în această iarnă la limita de rezistenţă a viţei de vie, trebuie executate muşuroirea şi îngropatul viţelor.

Muşuroirea se face odată cu arătura de toamnă prin răsturnarea brazdei spre rând, atât la plantaţiile nou înfiinţate, cât şi la cele intrate pe rod. Pentru zonele în care viţa de vie este mai expusă îngheţului – plantaţiile de la şes, de la baza pantelor sau unde curenţii de aer sunt foarte puternici – lucrarea de îngropat este recomandată imediat după muşuroire. Coardele se aplecă pe patul de pământ format în urma muşuroirii, peste care se trage un strat de pământ gros de 20 cm.

INFO

ATENŢIE…
…la bolile lemnului

Producătorii viticoli trebuie să aibă sub control existenţa agenţilor patogeni, care produc pagube însemnate în plantaţii atât din punct de vedere calitativ, dar şi în ceea ce priveşte scurtarea perioadei de exploatare a plantaţiilor viticole. Soluţiile de prevenire constau în: folosirea la plantare a materialului săditor sănătos, certificat; analiza periodică a plantaţiilor viticole de către specialişti, pentru depistarea focarelor de atac; defrişarea şi arderea butucilor cu simptome şi a celor uscaţi.

…la lucrarea de muşuroit 

Neglijarea lucrării de muşuroit poate conduce la pierderi de muguri de până la 100% şi, implicit, la reducerea producţiei de struguri în plantaţiile intrate pe rod, precum şi la apariţia golurilor pe suprafeţe întinse în plantaţiile nou înfiinţate.

…la vinurile contrafăcute! 

Pentru a nu avea probleme de sănătate, ocoliţi vinurile contrafăcute, obţinute din apă, aditivi şi zahăr sau din amestecul de apă, alcool etilic şi coloranţi. Pentru a evita achiziţionarea unui astfel de vin, alegeţi producători cunoscuţi.