În 2016, în România a fost produsă o cantitate de 3,9 milioane de tone de lapte, de la 1,2 milioane de vaci, cu o producţie medie de 3.300 kg/cap de vacă, în timp ce productivitatea medie în UE28 a fost de 6.930 kg lapte/cap de vacă.
Fermele din UE28 au produs, în 2016, aproximativ 163 milioane tone de lapte de vacă, de la 23,5 milioane de vaci de lapte. Pe primul loc au fost Germania, cu aproape 32,7 mil. tone de lapte, de la peste 4,2 milioane vaci (7.750 kg/cap), Franţa – 25,2 mil. tone lapte, de la 3,6 milioane vaci (6.950 kg/cap), Marea Britanie – 14,9 mil. tone, de la 1,9 milioane vaci (7870 kg/cap), Olanda – 14 mil. tone, de la 1,8 milioane vaci (7.800 kg/cap), Polonia – 13,2 mil. tone, de la 2,1 milioane vaci (6.200 kg/cap) şi Italia – 11,9 mil. tone, de la 2 milioane vaci (5.770 kg/cap).
Cea mai mare parte din laptele de vacă produs în UE în 2016 a fost livrată fabricilor de procesare (157,1 mil. tone), doar 11,2 mil. tone fiind oprite în ferme pentru autoconsum, vânzare directă, procesare sau alte utilizări. Fermele din Germania au asigurat peste o cincime (20,9%) din tot laptele de vacă livrat fabricilor de procesare din UE, Franţa – 16%, Marea Britanie – 9,6% şi Olanda – 9,4%.
Producţii medii peste 8.000 litri/cap
La productivitate, s-a detaşat Danemarca, cu o medie de 9.620 kg lapte/cap de vacă. Danezii au mai puţin de jumătate din numărul de vaci de lapte pe care le are România (565.000 capete), dar productivitatea acestora este de aproape trei ori mai mare. În topul productivităţii au mai fost Estonia (ţară care are doar 86.000 de vaci de lapte), cu 9.091 kg/cap, Finlanda – 8.820 kg/cap, Suedia – 8.780 kg/cap, Spania – 8.700 kg/cap, Cehia – 8.340 kg/cap şi Portugalia – 8.050 kg/cap. Producţii sub media de 4.000 kg/cap de vacă au fost înregistrate doar în România, care a fost pe ultimul loc, şi în Bulgaria, unde productivitatea medie a vacilor de lapte a fost de 3.650 kg/cap.
În Ungaria sunt 1,9 milioane de vaci de lapte, iar productivitatea medie a acestora este de 7.860 kg/cap, mai mult decât dublă faţă de cea din România.
Austria a produs 3,6 mil. de tone de lapte, o cantitate apropiată de cea produsă în România, dar de la un efectiv pe jumătate cât cel din ţara noastră (540.000 de vaci), cu o productivitate medie de 6.720 kg/cap, iar Irlanda, care are 1,3 milioane de vaci de lapte, cu doar 100.000 mai mult decât România, a produs 6,85 mil. tone de lapte, aproape dublu decât noi. Vacile irlandeze dau, în medie, 5.300 kg/cap, mai arată datele Eurostat.
Şi la nivel regional există diferenţe semnificative în ceea ce priveşte productivitatea vacilor de lapte. Pe primul loc este regiunea Lombardia (Italia) – aproape 9.900 kg/cap de vacă, iar regiunea Nord-Est din România este pe penultimul loc, cu 3.400 kg/cap de vacă.
Un articol semnat de VIOLETA MÂŢ
Pentru mai multe detalii despre acest subiect citiţi articolul din revista Ferma nr. 3/207 (ediţia 15-28 februarie 2018)
