Soluția a venit din partea unei organizații caritabile, care a deschis în Copenhaga un magazin alimentar unde sunt comercializate exclusiv produse deteriorate sau deja expirate, care însă nu prezintă risc pentru consum, ci doar și-au pierdut valoarea de piață. La WeFood marfa este vândută la prețuri cu 30 până la 50 la sută mai mici decât în supermarketurile obișnuite. Aici se găsește pâine, fructe, legume, lactate, carne, produse congelate și alimente uscate al căror termen de valabilitate a fost depășit, precum și bunuri casnice cu imperfecțiuni sau ambalaje ușor deteriorate.
Magazinul este administrat de voluntari, iar încasările din vânzări sunt direcționate către organizația DanChurchAid, care luptă împotriva foametei în cele mai sărace țări din lume. Bucurându-se de un succes neașteptat de mare încă din primele zile de activitate, proprietarul a anunțat că se gândește să dezvolte o întreagă rețea de magazine bazându-se pe același concept. Ministrul danez pentru Alimentație și Mediu, Eva Kjer Hansen, și-a exprimat susținerea pentru acest proiect, afirmând că „un astfel de magazin precum WeFood are atât de mult sens și reprezintă un pas important în lupta pentru combaterea risipei alimentare”. Conștientizând situația în care se află, Danemarca a redus în ultimii cinci ani cantitatea de deșeuri alimentare cu 25 la sută.
Un alt exemplu pe care l-ar putea urma și guvernanții noștri, Franța a adoptat recent o lege care interzice aruncarea alimentelor nevândute, încurajând astfel donațiile către organizațiile caritabile. Potrivit FAO, la nivel mondial anual 1,3 miliarde tone de produse alimentare rămân neconsumate, respectiv 45% din fructele și legumele recoltate, 35% din peștele și fructele de mare, 30% din cereale, 20% din produsele lactate și tot atât din carnea rezultată în urma sacrificării animalelor.
Articol publicat in revista Ferma nr.8(169) 1 – 14 mai 2016
