În general, producătorii de zahăr din spaţiul comunitar s-au pregătit pentru această nouă realitate, în care vor putea să producă, să vândă şi să exporte fără constrângeri de volum. Chiar dacă Europa Centrală şi de Est sunt văzute ca regiuni cu potenţial ridicat de dezvoltare, analiştii din domeniu consideră că majoritatea producţiei suplimentare va fi realizată tot de către statele din Vest, consolidându-se astfel rolul principalilor producători în anii care vor urma.
În timp ce producţia de zahăr din sfeclă a Uniunii Europene este deseori privită în ansamblu, realitatea este că nu mai puţin de 19 ţări, având fiecare până la şase companii care operează fabrici de procesare pe piaţa lor, sunt implicate în procesul de producţie. Europa de Vest asigură două treimi din producţia UE, depăşind 1 milion de tone de zahăr pe an. Întrucât cei mai mari şapte producători de zahăr deţin peste 80% din capacitatea de procesare a sfeclei de zahăr din spaţiul comunitar, piaţa pare deja destul de concentrată. Potrivit unei analize Rabobank, cele mai multe companii au investit în eficienţa energetică, capacitatea de stocare şi îmbunătăţirea logisticii, dar mai puţin în extinderea producţiei. Franţa şi Germania sunt privite ca principalele beneficiare ale liberalizării pieţei zahărului, cu o creştere de producţie estimată la peste două milioane de tone în primul sezon de post-cote.
Mai există însă un aspect ce trebuie luat în considerare, legat de consum. Atitudinea faţă de această materie primă este în plină schimbare la nivel global. Întrucât preocupările consumatorilor şi ale guvernelor au devenit tot mai accentuate, companiile din domeniul alimentar şi al băuturilor în special au simţit această presiune. Pe termen lung, asta ar putea însemna o încetinire a consumului de zahăr. În acest context, perspectiva utilizării zahărului industrial pe pieţele emergente este esenţială. Alimentele şi băuturile prelucrate reprezintă 63% din consumul global de zahăr, iar cea mai mare parte a acestei utilizări industriale (47%) se află pe pieţele în dezvoltare.
Mai multe detalii despre piaţa zahărului aflați din revista Ferma nr. 19/202 (editia 1-14 noiembrie)
Un articol semna de LIVIU GORDEA
