În sistemul de creștere intensiv, caprele sunt întreținute doar în adăpost, fac parte din rase specializate pentru lapte și sunt în marea majoritate desezonate.

FERME CU CREŞTERE INTENSIVĂ

Ca să mă fac mai bine înţeles, la aceste capre lactația durează 8-9 luni, după care urmează perioada de montă, gestația și o nouă lactație. Caprele pot fi mulse 2-3 luni și în timpul lactației. Pentru a acoperi cu lapte un an întreg, fermierii planifică două sezoane de montă pe an. La aceste capre, furajarea se face din stoc sau cu masă verde, o perioadă scurtă, pe pășuni cultivate în apropierea adăposturilor.

FERME CU CREŞTERE EXTENSIVĂ

În sistemul de creștere extensiv, unde se încadrează și rasele autohtone de capre, monta se efectuează o dată pe an, în perioada de toamnă, iar fătările au loc în primăvară.

Furajarea se face din stoc, cu fân și concentrate în perioada de iarnă – primăvară și pe pășune, cu masă verde, de la sfârșitul primăverii până toamna târziu. Bineînțeles că se folosesc și alte resurse furajere ca: miriști, porumbiști, grosiere, suculente etc.

VÂRSTA CAPRELOR ŞI REFORMAREA ÎNAINTE DE MONTĂ

Vârsta caprelor este în strânsă legătură cu producția de lapte. Astfel în funcție de vârstă cel mai simplu calcul este: % reforma = 100/vârsta de reformă – vârsta primei fătări

Ca urmare, în sistemul intensiv, procentul de reformă este influențat de vârsta de reformă care este mai mică decât în sistemul extensiv, deoarece caprele sunt exploatate mai intens și beneficiază de mai puțină mișcare. În sistemul intensiv caprele se reformează la aprox. 6 ani iar în cel extensiv la 7-8 ani.

Prima fătare la rasele precoce specializate poate avea loc la 1 an iar la rasele rustice la 2 ani. Dacă facem un calcul:

• pentru sistemul intensiv: 100/(6-1) = 100/5 = 20%

• pentru sistemul extensiv: 100/(8-2) = 100/6 = 16-17%

De ce nu creștem procentul de reformă? Pentru că vom avea o fluctuație a producției de lapte când caprele sunt la prima lactație și peste 5-6 ani ne vin multe la reformă.

3 CATEGORII PENTRU REFORMARE

1. În procentul de reformă intră și caprele care, din diferite cauze ca accidente sau boli, au murit sau au fost sacrificate pe parcursul anului. Dacă dorim să menținem efectivul constant le vom avea în vedere când efectuăm reforma.

2. Trebuie să avem în vedere caprele cu boli cronice. Animalele care suferă de boli incurabile se mișcă mai greu, consumă mai puțin furaj și, în consecință, produc mai puțin lapte. Nu este economic să le păstrăm în efectiv.

3. Pentru ca o capră să producă lapte trebuie să fete. Sunt situații în care caprele nu fată doi ani consecutivi, motiv pentru carepierdem cel puțin doi iezi iar organismul nu se mai reface pentru o nouă lactație, cu alte cuvinte mănâncă degeaba. Și acestea trebuie înlocuite.

Partea bună este că aceste 3 categorii de capre au o pondere redusă în efectiv, de 2-3%. Depinde cum sunt întreținute și dacă tratamentele se fac la timp. În caz contrar, procentul poate fi mult mai mare.

ÎNLOCUIREA ÎN FERMA PROPRIE

Când nu avem bani pentru investiții în capre specializate putem aplica selecție în ferma proprie și să reținem, pentru înlocuirea reformei, tineret caprin femel provenit doar de la cele mai bune capre ale noastre.

La rasele de capre autohtone, dacă se obține numai un ied/capră/an și am selecta doar cei mai buni indivizi, ei ar produce în generația următoare doar 8-10% din totalul descendenților pe care i-ar fi putut produce întreaga populație de caprine. Nu ne ajunge pentru a înlocui reformele, motiv pentru care trebuie să scădem diferența de selecție, adică diferența între cel mai bun și cel mai slab individ.

ŢAPI DIN RASE SPECIALIZATE

La o investiție minimă achiziționăm țapi din rase specializate care transferă noii generații jumătate din informația lor genetică. În acest caz trebuie să fim atenți, deoarece obținem hibrizi care nu pot fi luați în evidența și controlul oficial al producției pentru a primi pedigree!

În cazul în care caprele noastre sunt mai puțin productive putem continua cu țapi din aceeași rasă și să realizăm o încrucișare de absorbție care se realizează în 4-5 generații. În final vom transforma rasa pe care o deținem în rasa din care face parte țapul.

INVESTIŢI ÎN CE-I MAI BUN!

Dacă dispunem de fonduri vom înlocui reforma din ferma proprie cu tineret mascul și femel certificat din cele mai bune și performante ferme. Chiar dacă este mai costisitor și necesită o investiție mai mare, încurajăm crescătorii să achiziționeze tineret de înlocuire din rase de capre specializate pentru producția de lapte.

Și în acest caz sunt 2 situații. Dacă creștem o anumită rasă cumpărăm tineret din rasa respectivă pentru a putea obține pedigree la tineretul din noua generație iar dacă deținem o altă rasă mai puțin performantă tineretul achiziționat trebuie crescut separt. În timp, reformăm caprele din rasa care o avem și mărim efectivul rasei achiziționate.

Câte capre adulte reformăm? Înlocuirea celor care nu mai corespund (16-20%) plus cele pentru asigurarea progresului genetic (3-5%).

CUM OBŢINEM MAI MULT LAPTE?

Toți fermierii doresc să dețină capre care să producă lapte cât mai mult. Putem obţine asta prin îmbunătățirea structurii genetice a efectivului. Dacă dorim progres genetic, mai adăugăm 3-5% la procentul de reformă și înlocuim mai multe capre adulte slab productive cu tineret femel având potențial genetic bun.

Diferența de selecție este forța motrică a progresului genetic, la îndemâna crescătorilor, care determină modificarea structurii genetice a noii generații.

un articol de

SORIN-OCTAVIAN VOIA

USAMVB Timişoara