Dacă mai punem la socoteală și faptul că Rusia își asigură numai 1,5 la sută din consum prin producție proprie, iar cererea de carne de bovine de calitate este tot mai mare în China, avem argumente suficiente pentru a afirma că investiția în acest domeniu este sustenabilă pe termen lung.

Noi… tot cu potențialul

Dacă privim pășunile slab populate din România, ne dăm ușor seama de potențialul uriaș de dezvoltare a raselor de carne. Iar dacă facem comparația cu Irlanda, unde încărcătura la o sută de hectare este de 137 de capete, oportunitățile noastre sunt mai mult decât evidente…

Oportunități avem dar cum noi nu știm să le valorificăm, a fost necesar să vină doi elvețieni care lucrează de mult în acest domeniu pe plan european și care au pus la punct un plan foarte ambițios: dezvoltarea unui sistem de producere a cărnii premium de Angus și vânzarea producției în Europa. Ambiția lor este să facă la fel de cunoscută carnea premium produsă în Carpați, ca și carnea din Pampasul argentinian.

… iar elvețienii valorifică potențialul românesc

În ziua de 30 mai a.c., Samuel Widmer (foto), director general al firmei Karpaten Meat, a făcut o scurtă prezentare a companiei dar și o descriere a programelor de parteneriat propuse fermierilor români. În 2008, cei doi elvețieni au pus bazele unei ferme de vaci de carne în comuna Nocrich din județul Sibiu, prin importul unui nucleu de 120 de juninci Angus. Acum au în fermă peste două mii de capete. Obiectivul firmei este ca, până în anul 2018, ferma să producă cel puțin zece mii de carcase de carne de calitate superioară.

Pentru a atinge acest obiectiv ambițios, cei doi au nevoie de parteneri în toate etapele sistemului „de la iarbă la carne”. Acesta prevede creșterea atât în rasă pură, cât și a hibrizilor Angus cu Bălțată românească, în sistem simplu, pe pășune, îngrășarea de scurtă durată, fără soia și premixuri. Rezultatul trebuie să fie o carcasă de 300-350 kg carne de calitate Angus, omogenă.

În acest scop, au pus la punct două programe:
• programul Angus rasă pură, care prevede importul de juninci pentru a crește numărul de capete din România, vânzarea lor către parteneri și, ulterior, achiziționarea de către firmă a produșilor obținuți;
• programul Angus – Bălțată românească prevede însămânțarea vacilor Bălțată cu material seminal din tauri Angus, oferiți de firmă, apoi creșterea, de către partenerii programului, a vacii împreună cu vițelul pe pășune în sistem de mamă doică și cumpărarea de către firma Karpaten Meat a produșilor obținuți, la vârsta de 7-12 luni.

DE CE RASA ANGUS?

Aberdeen – Angus este, în primul rând, o rasă comercială și oferă numeroase avantaje pentru crescătorii de taurine, fiind cea mai populară și recunoscută rasă de carne din lume:

• foarte robustă, adaptabilă diferitelor condiții de mediu, rezistă de la -40 grade până la +40 de grade Celsius;
• aport zilnic crescut, bazat pe hrană verde în sistem extensiv;
• producție bună de lapte, care permite o creștere rapidă în greutate a vițeilor, înțărcare viței la 8 luni;
• precoce: vârsta la prima montă este de 14-15 luni (minim 350 kg), vârsta la primul vițel 24-27 luni;
• prolifică: 1 vițel pe an, cu fătări ușoare în 98,6 la sută din cazuri;
• spor mediu zilnic ridicat, de 1000-1300 gr;
• greutate tauri de 800-1000 kg, vaci 550-700 kg;
• randament ridicat la sacrificare, de 65-70 la sută.

Rasa ANGUS este ideală pentru România, se pretează bine la pășunat, realizându-se o producție de carne de cea mai bună calitate, cu un minim de nutrețuri.