Cercetătorii au măsurat deşeurile alimentare din trei supermarketuri şi au alcătuit un top al celor mai păguboase produse, în funcţie de trei factori: cantitatea din fiecare tip de fructe sau legume care a fost aruncată, impactul asupra mediului al acestor deşeuri şi pierderea financiară pentru magazine.
Concluzia este că aproape jumătate din pierderile alimentare fac referire la şapte produse: banane, mere, roşii, salată verde, ardei dulci, pere şi struguri. Deşeurile care au avut cele mai mari consecinţe economice pentru magazine au fost salata şi ierburile proaspete.
Anul trecut, o altă ţară scandinavă, Norvegia şi-a propus ca obiectiv reducerea la jumătate a deşeurilor de alimente până în anul 2030. Autorităţile de la Oslo au anunţat mai multe iniţiative care să contribuie la îndeplinirea acestei ţinte, inclusiv programe de colectare a alimentelor care să fie distribuite gratuit de organizaţiile caritabile, dar şi o abordare diferită privind termenele de garanţie, urmând a se renunţa la sintagma „a se consuma înainte de” în favoarea celei „de consumat de preferinţă până la”.
Potrivit Organizaţiei Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie şi Agricultură, aproximativ o treime din produsele alimentare sunt risipite în întreaga lume. În ţările dezvoltate, circa 40% din deşeurile alimentare se produc la nivel de vânzare cu amănuntul şi de consum. La nivel de retail, cantităţi mari de alimente sunt irosite din cauza standardelor de calitate care de cele mai multe ori exagerează în privinţa aspectului.
