Orzoaica este o cultură capricioasă, care te provoacă la exigenţe profesionale destul de înalte. Dar este şi „o tipă” care răspunde la îmbrăţişări. E prima care aduce bani în casă! – NICOLAE DORU MOŢ, Fermier din judeţul Timiş
De mult îmi doream să ajung la Sânnicolau Mare pentru a-l întâlni pe Nicolae Doru Moţ în propriul fief. Nu doar pentru că prezenţa sa este una extrem de agreabilă, datorită carismei şi jovialităţii sale absolut molipsitoare, ci mai ales pentru că e genul de fermier cu o experienţă vastă, dispus să ofere şi altora din preaplinul ştiinţei sale. Spre satisfacţia mea, cumva planetele s-au aliniat la sfârşit de mai, într-o zi de sâmbătă, când am reuşit să petrec câteva ore bune în anturajul său, asistând astfel la o adevărată lecţie de agronomie. Cum era de aşteptat, primul popas l-am făcut în lanul de orzoaică, o cultură pe care interlocutorul meu o cunoaşte la nivel de excelenţă şi care i-a adus mereu satisfacţii.
Soiuri agreate de berari
Dacă luăm de bună ştirea potrivit căreia România a depăşit anul trecut Germania la consumul de bere pe cap de locuitor, devenind practic a treia forţă europeană la acest capitol, înseamnă că Nicolae Moţ este o verigă importantă în lanţul de producţie a berii de la noi din ţară. Pentru că întreaga suprafaţă de 100 de hectare pe care a alocat-o orzoaicei în acest sezon a fost înfiinţată cu soiuri agreate de berari. Atât varietatea, cât şi norma de semănat i-au fost recomandate de către fabrica de malţ Soufflet, cu care acesta are contract.
Secretul unei beri de cea mai bună calitate
„Gustul special şi unicitatea fiecărui tip de bere este dat de amestecul diferitelor soiuri de malţ. Ei fac combinaţii de soiuri pentru berari iar eu, ca şi agricultor, mă asigur că materia primă este de cea mai bună calitate. Un criteriu urmărit de procesator este uniformitatea bobului, pe lângă, desigur, calibrul lui, adică diametrul. Pentru că la orzoaică nu lungimea bobului e importantă, ci grosimea lui”, mi-a explicat bănăţeanul.
Schimbările climatice favorizează orzoaica
Un alt element important este conţinutul de proteină. Poţi să forţezi producţia, susţine acesta, însă vei avea apoi probleme cu acumularea proteică. Deci pe undeva e nevoie de un echilibru. Nu poţi avea şi cantitate, şi calitate la un nivel superior. „La un moment dat, vremea potenţează nişte caracteristici şi, dacă ai noroc, te poţi apropia de potenţialul genetic al soiului respectiv. De regulă, eu recoltez o medie între 5 şi 6 tone la orzoaică, dar pe anumite parcele obţin şi 7 tone. Condiţiile de climă pot face această diferenţă. Paradoxul este că aceste modificări climatice de care vorbim tot mai des favorizează pe undeva cultura orzoaicei. Ea are nevoie de o primăvară ceva mai răcoroasă ca să acumuleze”, a constatat administratorul societăţii Agro-Mot SRL.
O particularitate importantă
Tepee, unul dintre cele două soiuri pe care le cultivă, are o talie impunătoare şi se remarcă printr-o bună toleranţă la secetă şi la boli. „Pe lângă talie, importantă este şi desimea, adică numărul de plante pe metrul pătrat şi numărul de fraţi. Orzoaica înfrăţeşte mult mai bine decât grâul”, mă asigură fermierul, după care smulge o plantă cu rădăcină cu tot şi vedem că are patru fraţi.
Orzoaica promite!
După un 2020 în care seceta a diminuat mult producţia, dar şi calitatea boabelor, aşteptările pentru anul acesta sunt destul de ridicate. „Cultura arată foarte bine, plantele se află acum în stadiul de umplere a bobului. Orzoaica promite! Din câte am înţeles de la reprezentantul Soufflet, preţul kilogramului de orzoaică pentru bere va fi de 90-95 de bani”, îmi mărturişeşte specialistul. Cheltuielile cu întreţinerea culturii nu au fost atât de mari, în condiţiile în care a făcut un singur tratament. De aici rezultă şi aşteptările sale pentru valorificarea recoltei la un preţ bun. Din punctul său de vedere, agricultorul nu are voie să fie afacerist. El cultivă plante. Sigur, există latura comercială a acestei activităţi, dar înainte de a valorifica producţia, scopul este de a aduce cultura în parametrii cei mai buni şi corecţi.
