La Cărări, se întâlnesc mai multe drumuri şi îşi află limitele trei comune: Pian, Săsciori şi Şugag. Coboară în acest loc drumuri care fac legătură cu Cugirul, Valea Nirajului, Valea Pianului, urcând pe creste şi coborând de pe ele, prin vaduri şi locuri de o rară frumuseţe.
Botezată după numele fiicei proprietarilor, cabana Ancuţa oferă 70 de locuri de cazare şi masă, în două clădiri, apă curentă rece şi caldă. Pentru că nu există reţea de curent electric în zonă, sursa de energie este fotovoltaică, ajutată la nevoie de un generator diesel.
Dar, credeţi-mă pe cuvânt, ajuns odată aici nici măcar nu mai simţi nevoia de a vorbi la telefon sau de a privi la televizor. Este atât de odihnitor, de linişte, de simplu, de primitor, încât nu vrei şi nu poţi să îţi mai doreşti nimic altceva.
Soţii Cândea şi-au iubit întotdeauna locurile natale, de care sunt şi vor rămâne legaţi. De aceea, sfătuiţi de prieteni şi cunoştinţe, au construit cabana, în urmă cu patru ani, pe terenul unde înainte au avut o stână. Acum, foarte mulţi turişti, iubitori de frumos şi de natură, le calcă pragul, găsind aici, pe lângă un peisaj superb, şi produse tradiţionale, specifice zonei, pe care soţii Cândea le prepară în atelierul propriu din Loman, în gospodăria familiei.
În mini atelierul de prelucrare a laptelui se procesează zilnic patru-cinci sute de litri, excepţie făcând zilele de vârf din perioada de vară, când cantitatea se dublează. Laptele este colectat din zonă, din satele comunei Săsciori şi din ferma proprie, de la patru vaci cu lapte. „Facem două produse, smântână naturală cu 50 la sută grăsime şi caşcaval, după o reţetă proprie, cu nume încă neînregistrat ca şi marcă, dar care va fi în curând omologat ca produs tradiţional. Totul este ambalat, etichetat, în condiţii igienice şi suntem autorizaţi la vânzarea directă”, spune Maria Cândea.
Atât atelierul de produse lactate, cât şi pensiunea, înseamnă munca şi coordonarea a doi oameni: doamna şi domnul Cândea. O mare parte din produsele realizate sunt valorificate la cabană, ceea ce face ca meniul servit aici să fie sută la sută natural, preparatele din carne de porc şi miel fiind produse şi ele în gospodărie. La mare căutare este ţuica produsă de familia Cândea, curată şi fără adaosuri, dublu distilată, ce face deliciul turiştilor care poposesc la Cărări. Fructele provin din livada de meri, peri şi pruni, care cresc la fel de natural, fără nici o „intervenţie” cu îngrăşăminte sau pesticide.
Vara, timp de cinci-şase săptămâni, cabana Ancuţa este ocupată, la propriu, de vreo trei sute de copii, care vin într-o tabără sponsorizată integral de o asociaţie româno-olandeză, cu care soţii Cândea colaborează de foarte mulţi ani. Relaţia durează din 1992, când olandezii au venit cu câteva tiruri de ajutoare în zonă, pentru a dota şcolile şi pentru a sprijini familiile nevoiaşe.
Aşadar, dacă doriţi să vă petreceţi timpul liber în natură, la munte, într-un loc din care viaţa se vede mult mai frumoasă, departe de orice sursă de poluare şi de zgomotul oraşelor, la Cărări veţi găsi cu siguranţă toate aceste ingrediente. Pentru rezervări, soţii Cândea vă răspund la telefoanele 0742002153, 0742002157 sau 0258741518. Şi vă aşteaptă cu mult drag să le treceţi pragul!
