În mod special, la cultura de muştar producţia de consum obţinută merge în industria conservelor. Sămânţa de muştar se foloseşte frecvent în România pentru producerea de pastă iar calitatea acesteia este direct proporţională cu calitatea seminţei folosite.

Ciproma Sem SRL produce şi comercializează sămânţă de muştar certificată, din soiuri nemodificate genetic, înscrise pe lista Uniunii Europene. Sămânţa este destinată, de cele mai multe ori, pieţii externe, dar firma nu exclude şi posibilitatea de a colabora în producerea de sămânţă pentru piaţa internă.

Din păcate, în prezent fermierii români produc sămânţă de muştar pentru consum “după ureche”, din soiuri necertificate iar procesatorii aşteaptă momentul recoltării pentru a vedea producţia şi a oferi un preţ (relativ mic) pe tona de produs. De cele mai multe ori această producţie este mică (sub 500 kg/ha), slabă calitativ (cu multe seminţe străine şi resturi vegetale) şi cu aspect nu tocmai comercial.

Pentru garanţia unor producţii mari şi constante:

• sămânţa trebuie să fie certificată cu puritate fizică de min. 98% şi germinaţia min. 85% (asigurarea purităţii se face cu ajutorul unui selector bine reglat; în analizele de laborator sămânţa de muştar trebuie să fie liberă şi de Cuscuta spp, Avena fatua, Avena ludoviciana, Avena sterilis)

• pentru păstrarea seminţei, umiditatea maximă admisă este de 10%

• o sămânţă de calitate trebuie să fie însoţită obligatoriu de Certificatul de Calitate

Articol publicat în revista Ferma nr. 4(30)/2004