De 23 de ani, vecinii noștri din Ungaria organizează, în localitatea Hódmezővásárhely, la o aruncătură de băț de granița cu România, cel mai mare show de genetică animală din zonă. Anul acesta, pe 19 și 20 mai, la invitația companiei Schöntal-Schul Impex, mai mulți fermieri români au vizitat expoziția, precum și una dintre cele mai mari ferme de vaci de lapte din Ungaria.
Vaci cu producții de 35, 45 și 60 de litri lapte/zi!
Holstein Genetika, distribuitorul WWS în Ungaria, conduce de 24 de ani topul furnizorilor de material genetic pentru bovine, iar rezultatele s-au văzut în expoziție:
– Premiul I la categoria vaci primipare cu vârsta de 30-36 luni și premiul special: o vacă cu 35,5 litri lapte/zi, provenită din taurul Canyon – Breeze Airlift.
– Premiul II la aceeași categorie a fost câștigat de sora întreagă a acesteia, provenită din recoltare de embrioni, din aceeași mamă și din tata Airlift, cu 44,6 litri lapte/zi. Taurul Airlift conduce astăzi listele rasei Holstein la Ameliorare Picioare și Aplomburi – Index FLC (Feet and Leg Composite Index), iar la toate trăsăturile de exterior (cele 17 cotate – PTA Type) este pe locul doi în primii 100 de tauri, după tatăl lui, GW Atwood.
– Premiul II la vaci în a doua lactație, cu ultima fătare în 16 noiembrie 2015, cu o producție de aproape 60 litri/zi, o vacă fiică a taurului Planet. Planet este un taur milionar legendar din portofoliul WWS, vestit pentru producțiile de lapte deosebite ale fiicelor sale.
– Premiul III la vaci multipare cu fiice din taurul Alexander, precum și alte premii mai mici.
Cum au ajuns vecinii noștri maghiari la asemenea performanțe? Ne-a explicat Akác Balázs, directorul general al Holstein Genetika, la întâlnirea cu fermierii români prezenți la expoziție: „În Ungaria, fermierii au putut importa genetică americană încă din perioada comunistă. În anii 70, Ungaria a importat în jur de 25.000 de juninci gestante din SUA și a continuat de atunci să importe taurii cei mai buni. Și în prezent, mai mult de 61% din materialul genetic de import vine din SUA. Așa s-a ajuns ca în momentul de față, 95% din efectivul de vaci pentru producția de lapte să fie Holstein de origine americană. Media națională a producției de lapte este la ora actuală este de 9.300 litri la 305 de zile lactație standardizată. În jur de 80-85 de ferme au deja producții peste 10.000 de litri pe lactații încheiate. Aproape de granița cu România, în zona Satu Mare, sunt chiar două ferme care au ajuns la nivelul fermelor americane și în care producția este de 14.000 de litri de lapte pe lactație”.
WWS este o companie atât de importantă pentru fermierii din Ungaria încât organizatorii târgului de la Hódmezővásárhely au mutat anul acesta data expoziției după Conferința internațională WWS, care a avut loc la Budapesta și unde au fost prezenți reprezentanți din 49 dintre cele aproape 70 de țări unde compania americană este prezentă. În câteva cifre, pe care ni le-a „suflat” János Sultész, directorul general al Schöntal-Schul Impex, WWS stă cam așa: cel mai mare client, ca volum de vânzări, este China, cu aproape jumătate de milion de doze de MSC cumpărate anual. Destul de aproape este și Franța, unde fermierii erau mai reticenți față de genetica bovină americană. Se pare totuși că au fost convinși de rezultate. Fermierii din Italia cumpără însă MSC de la cei mai scumpi tauri din portofoliul WWS. Ungaria cumpără anual în jur de 90.000 de doze de MSC, raportat la un efectiv de cca. 180.000 de vaci de lapte.
Ce a discutat fermierul Nicușor Șerban cu directorul american al WWS?
Fermierul Nicușor Șerban (Agroserv Măriuța) lucrează cu genetica WWS, prin Schöntal-Schul Impex, din 2003. A cumpărat și juninci și material seminal. În ferma sa din județul Ialomița are în prezent 730 de vaci la muls, cu o producție medie zilnică de 33-34 litri pe cap de vacă. Are în fermă fiice ale taurului Planet cu producții de 40 de litri de lapte/zi la prima lactație. Recordista fermei este însă o fiică a taurului Mogul aflată la a cincea lactație și care se apropie de o producție de 80.000 de litri de lapte.
John Schouten, directorul general al WWS, face parte din companie de 30 de ani și a crescut într-o fermă de vaci de lapte din California, statul cu cel mai mare efectiv și cea mai mare producție de lapte din SUA, unde este și sediul WWS. Compania este proprietatea a două dintre cele mai mari cooperative ale producătorilor de lapte din SUA, adunând, în total, în jur de 50.000 de fermieri. „În toată lumea, situația în industria lapelui este foarte grea în momentul de față”, a recunoscut Schouten, la întâlnirea cu fermierii români, la standul Holstein Genetika din expoziția de la Hódmezővásárhely. „Cum putem veni în ajutorul fermierilor? Pentru fermieri, fie că sunt în România, Ungaria sau America, conceptul nostru este că atât produsul, cât și serviciile sunt importante pentru a servi economic, în modul cel mai eficient, intereselor fermierilor”, a spus directorul general al WWS.
Nicușor Șerban s-a mai întâlnit cu John Schouten chiar în ferma sa din Ialomița. A fost și în SUA. La expoziția din Ungaria s-au văzut din nou și au discutat despre prețul laptelui materie primă și despre responsabilitățile pe care ar trebui să și le asume fiecare actor din sectorul laptelui. „În lanțul prodcuției de lapte sunt două categorii care suferă cel mai mult: fermierii, cei mai afectați, și consumatorul final. Nu știu cum e în SUA; dar în România, prețul laptelui materie primă a scăzut cu 30-50% față de acum un an și jumătate, iar prețul la raft a crescut. Cu excepția motorinei, nici un alt input nu s-a ieftinit. Nu credeți că și ceilalți actori de pe piața laptelui ar trebui să participe la greutatea fermierilor?”, i-a spus, franc, fermierul român directorului WWS.
„Pentru noi este foarte clar că atunci când clienții noștri suferă, și noi suferim. Dacă ne uităm înapoi, acum 30 de ani prețul la material seminal era mai mare decât azi. Să nu uităm că acesta este un ciclu. La nivel global, este suficient puțin lapte ca să schimbe semnficativ prețul laptelui. (…) Din păcate, în mai multe părți din lume, mai mulți fermieri vor ieși din joc înante ca piața laptelui să se redreseze, dar cei care vor supraviețui și vor învăța din această experiență, vor fi mai puternici decât înaintea crizei. De aceea, dacă ne gândim de azi în cinci ani, va fi important ca în acel moment să avem genetica și vacile cu cel mai bun potențial”, a răspuns John Schouten.
Performanța în fermă = genetică + management
„Acum e momentul ca fermierii să folosească genetică de cea mai bună calitate, pentru a depăși acest moment. Dar, genetica de top fără un management adecvat nu poate da roadele așteptate în fermă”, a adăugat americanul. Învățând această lecție importantă, WWS a înființat, în 2014, în statul Washington din SUA, un centru de instruire – Global Training Center, unde fermierii pot trimite echipe din ferme la instruire, pentru a avea, pe lângă genetică de elită, și servicii și un management al fermei la fel de bun.
Nici în Ungaria fermierii care cresc vaci de lapte nu o duc mai bine decât cei din România. Vând laptele materie primă cu cca. 17 eurocenți/litru, în pierdere cu 10 eurocenți/litru față de prețul de cost. Și la ei rezistă cei puternici, care investesc în mod constant în genetică de vârf.
În numerele viitoare citiți despre cum se cresc vaci de lapte într-una din cele mai mari ferme din Ungaria, cu un efectiv de peste 1.500 de capete din rasa Holstein. Ferma este prima din Ungaria unde a fost obținută o producție mai mare de 10.000 litri/lactație, în 1998, și unde a fost înregistrată prima vacă cu o producție de 100.000 litri pe lactații încheiate. Media fermei în 2015 a fost de 10.900 – 11.000 litri/lactație.
Articol publicat in revista Ferma nr.11(172) 15 – 30 iunie 2016
